Aglianico Riserva 'Contado' Di Majo Norante 2020
El Contado Riserva de la bodega Di Majo Norante es un Aglianico corpulento e intenso, con amplios y especiados aromas que alternan matices de chocolate y tabaco; en boca se presenta con un sabor suave y aterciopelado y se ha afinado durante 18 meses en barrica. Un vino alabado incluso por el Papa Paulo III.
El Aglianico Riserva 'Contado' de la reconocida bodega molisana Di Majo Norante es una expresión estructurada y mediterránea que nunca resulta pesada. Esta bodega de Campomarino, provincia de Campobasso, ha logrado a lo largo de los años combinar calidad, cantidad y sostenibilidad de la producción, consolidándose como una de las realidades vitivinícolas más importantes del Sur de Italia. Hoy la finca está dirigida por Alessio Di Majo Norante, quien continúa el trabajo de valorización del Molise enológico iniciado por sus antepasados ya en el 800, respetando la tradición pero sin renunciar a la constante búsqueda y experimentación.
Di Majo Norante Aglianico 'Contado' Riserva se produce con solo uvas Aglianico provenientes del viñedo Camarda, donde los suelos, de matriz arcillosa-calcárea, se encuentran a aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar. Las filas, con una edad media de más de 20 años, se manejan bajo un régimen biológico certificado. En bodega, la fermentación alcohólica se realiza en pequeños fermentadores de acero inoxidable con una larga maceraciónsobre las pieles y el consiguiente completo desarrollo de la fermentación maloláctica. La fase de envejecimiento tiene lugar en toneles de madera de diferentes capacidades y se prolonga durante aproximadamente 18 meses antes del embotellado y del posterior reposo en vidrio.
'Contado' Aglianico Riserva Di Majo Norante tiene un color rojo rubí intenso y consistente con el borde granate. Deliciosos aromas especiados y tostados de chocolate y tabaco se acompañan de intensos aromas frutales y de hierbas mediterráneas. Sabor pleno y corpulento, con taninos aterciopelados que anticipan el final balsámico e intensamente frutal. Un Aglianico del Molise que combina perfectamente con preparaciones a base de carnes rojas, caza y caza menor, pero también con sabrosas sopas de legumbres o quesos curados.