Ca' de Pazzi
Ca' de Pazzi, como se puede deducir por el nombre, nace de un momento de locura. Un proyecto nuevo que tiene su origen en la pasión por el vino de dos amigos. Son ellos quienes dan vida a esta marca joven y fresca que tiene la ambición de dirigirse a un público formado por sus coetáneos, a quienes es justo comunicar el vino de manera más sencilla, inmediata y atractiva. En la etiqueta, por lo tanto, aparecen rostros de animales con características humanas, una jirafa y un rinoceronte, con pipa y pajarita, con sombrero y gafas: son tan bonitos que dan ganas de comprarlos solo por ellos. En realidad, también el contenido está a la altura de las expectativas, producido en perfecto estilo franciacortino, a partir de los principios del Método Clásico. Las uvas son las clásicas de la zona, Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero, utilizadas para dar vida a diferentes tipos de Franciacorta, Satén, Brut, Nature y Rosé, todas realizadas en colaboración con la bodega Girolamo Conforti, situada en Erbusco.
El nombre Ca' de Pazzi no nace solo de la locura compartida de los fundadores, sino la inspiración decisiva proviene de la célebre e inmortal película de 1939 de Totò titulada “Animali Pazzi”. Su proyecto es una mezcla perfecta de locura, romanticismo y pop moderno: son estos, de hecho, los instrumentos ideales para llegar a un público cada vez más amplio. Su enfoque innovador y contemporáneo siempre se interrelaciona con métodos de producción tradicionales y de alta calidad, las uvas se cosechan a mano alrededor de la segunda semana de agosto, después de la suave prensado de las uvas se activa la primera fermentación, la alcohólica, en tanques de acero termorregulados y luego se procede a la mezcla de los vinos base obtenidos para crear el cuvée perfecto. La segunda fermentación ocurre, como lo estipulan los principios del Método Clásico, en botella en contacto con las levaduras, durante un período que va de 18 a 24 meses, pero que se extiende por al menos 96 meses en las reservas.
Las burbujas de Franciacorta de la bodega Ca’ de Pazzi son espumantes que huelen a nuevo. Ideales para beber a la hora del aperitivo, con aperitivos y charlas en compañía, al inicio de las comidas junto con aperitivos de mar a base de pescado ahumado, tartares y carpaccios, pero también junto con una tabla de quesos frescos mixtos. Cansados de los mismos nombres, curiosos por probar alguna etiqueta nueva del territorio de Franciacorta, estas jóvenes y brillantes creaciones de Ca’ dei Pazzi, podrían ser sin duda lo que buscan!
Ca' de Pazzi, como se puede deducir por el nombre, nace de un momento de locura. Un proyecto nuevo que tiene su origen en la pasión por el vino de dos amigos. Son ellos quienes dan vida a esta marca joven y fresca que tiene la ambición de dirigirse a un público formado por sus coetáneos, a quienes es justo comunicar el vino de manera más sencilla, inmediata y atractiva. En la etiqueta, por lo tanto, aparecen rostros de animales con características humanas, una jirafa y un rinoceronte, con pipa y pajarita, con sombrero y gafas: son tan bonitos que dan ganas de comprarlos solo por ellos. En realidad, también el contenido está a la altura de las expectativas, producido en perfecto estilo franciacortino, a partir de los principios del Método Clásico. Las uvas son las clásicas de la zona, Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero, utilizadas para dar vida a diferentes tipos de Franciacorta, Satén, Brut, Nature y Rosé, todas realizadas en colaboración con la bodega Girolamo Conforti, situada en Erbusco.
El nombre Ca' de Pazzi no nace solo de la locura compartida de los fundadores, sino la inspiración decisiva proviene de la célebre e inmortal película de 1939 de Totò titulada “Animali Pazzi”. Su proyecto es una mezcla perfecta de locura, romanticismo y pop moderno: son estos, de hecho, los instrumentos ideales para llegar a un público cada vez más amplio. Su enfoque innovador y contemporáneo siempre se interrelaciona con métodos de producción tradicionales y de alta calidad, las uvas se cosechan a mano alrededor de la segunda semana de agosto, después de la suave prensado de las uvas se activa la primera fermentación, la alcohólica, en tanques de acero termorregulados y luego se procede a la mezcla de los vinos base obtenidos para crear el cuvée perfecto. La segunda fermentación ocurre, como lo estipulan los principios del Método Clásico, en botella en contacto con las levaduras, durante un período que va de 18 a 24 meses, pero que se extiende por al menos 96 meses en las reservas.
Las burbujas de Franciacorta de la bodega Ca’ de Pazzi son espumantes que huelen a nuevo. Ideales para beber a la hora del aperitivo, con aperitivos y charlas en compañía, al inicio de las comidas junto con aperitivos de mar a base de pescado ahumado, tartares y carpaccios, pero también junto con una tabla de quesos frescos mixtos. Cansados de los mismos nombres, curiosos por probar alguna etiqueta nueva del territorio de Franciacorta, estas jóvenes y brillantes creaciones de Ca’ dei Pazzi, podrían ser sin duda lo que buscan!
