Bollinger
Bollinger es una de las casas productoras de Champagne más grandes y famosas, fundada en 1829 en Ay, un encantador pueblo agrícola situado en los alrededores de Epernay, al pie de la Montagne de Reims. Los fundadores de la Maison Bollinger fueron Hennequin de Villermont, Paul Renaudin y Jacques Bollinger; desde entonces, durante 5 generaciones, la maison fue gestionada por la familia Bollinger hasta 2008 cuando, agotada la dinastía, se convirtió en jefe Jérôme Philipon, promotor de nuevas inversiones respetando la gloriosa tradición familiar.
Históricamente, las grandes casas de Champagne son "negociants", es decir, compran las uvas a otros cultivadores y las elaboran en sus propias bodegas. Bollinger, en cambio, produce de manera autónoma la uva que luego transforma en Champagne. En sus viñedos se encuentran las tres variedades de uva que, ensambladas en diferentes proporciones, son la base de la producción: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. El Pinot Noir lleva la delantera, representando más del 60% de la producción. Casi el 85% de los viñedos goza de la calificación de Grand Cru, y, hecho muy es el resultado de una producción que se sitúa en la cima del Champagne, una producción para saborear botella tras botella y descubrir todo el encanto y las mejores características de las burbujas francesas.
Bollinger es una de las casas productoras de Champagne más grandes y famosas, fundada en 1829 en Ay, un encantador pueblo agrícola situado en los alrededores de Epernay, al pie de la Montagne de Reims. Los fundadores de la Maison Bollinger fueron Hennequin de Villermont, Paul Renaudin y Jacques Bollinger; desde entonces, durante 5 generaciones, la maison fue gestionada por la familia Bollinger hasta 2008 cuando, agotada la dinastía, se convirtió en jefe Jérôme Philipon, promotor de nuevas inversiones respetando la gloriosa tradición familiar.
Históricamente, las grandes casas de Champagne son "negociants", es decir, compran las uvas a otros cultivadores y las elaboran en sus propias bodegas. Bollinger, en cambio, produce de manera autónoma la uva que luego transforma en Champagne. En sus viñedos se encuentran las tres variedades de uva que, ensambladas en diferentes proporciones, son la base de la producción: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. El Pinot Noir lleva la delantera, representando más del 60% de la producción. Casi el 85% de los viñedos goza de la calificación de Grand Cru, y, hecho muy es el resultado de una producción que se sitúa en la cima del Champagne, una producción para saborear botella tras botella y descubrir todo el encanto y las mejores características de las burbujas francesas.
