Albarola 'Poggi al Bosco' Santa Caterina 2022
Artesanales
Variedades inusualesEl "Poggi al Bosco" de Santa Caterina es un vino blanco macerado en las pieles y afinado en ánforas, localmente llamadas orcos de gres, producido a partir de Albarola, una variedad cultivada solo en la tierra de Lunigiana, olvidada por muchos y rescatada por Andrea Kihlgren. Gracias a la larga estancia en las pieles, el bouquet aromático es denso y complejo con matices herbáceos y frutales, mientras que el sorbo es enérgico, bebible y envolvente.
El Albarola “Poggi al Bosco” de la Cantina Santa Caterina es un blanco producido en la zona de Sarzana, con una maceración en las pieles y un posterior afinamiento en ánfora. La variedad Albarola se cultiva casi exclusivamente en las tierras de Lunigiana, donde ha sobrevivido gracias a algún viticultor fiel a las tradiciones más antiguas del territorio. Es un vino de sabor antiguo y genuino, que expresa densos aromas afrutados, de cáscara de cítricos y ligeros toques herbáceos. El sorbo es rico y carnoso con buen fruto en primer plano, acompañado de una buena frescura, que cierra con sensaciones salinas.
El vino “Poggi al Bosco” se produce con las uvas del viñedo Santa Caterina, una parcela de aproximadamente 7,5 hectáreas, cultivada en terrazas y caracterizada por la presencia de suelos de matriz arcillosa. Además del Vermentino, hay una pequeña parte de Albarola, una variedad de uva blanca autóctona del levante ligur y a menudo utilizada en ensamblaje. Las viñas se gestionan en régimen Biodinámico, con gran atención al entorno circundante y también las labores en bodega son reducidas al mínimo, para valorizar al máximo las características de la materia prima, sin demasiadas mediaciones. La fermentación se lleva a cabo con maceración en las pieles durante aproximadamente 10 días en cubas de acero, utilizando solo levaduras autóctonas. El vino reposa luego en orzas de gres durante aproximadamente 12 meses antes del embotellado.
El “Poggi al Bosco” Santa Caterina quiere ser un homenaje al pasado, tanto por el uso de una antigua variedad poco conocida como el Albarola, como por la técnica productiva, que prevé el proceso de maceración en las pieles y el posterior afinamiento en ánfora, un material que evoca las costumbres georgianas. El objetivo es realizar un vino capaz de expresar las mejores características varietales de la uva en su integridad y pureza. El color es amarillo pajizo oscuro con reflejos anaranjados. La paleta olfativa es rica en aromas evolucionados y maduros, que van desde lo floral a la fruta, a las hierbas de la maquia mediterránea. En boca es suave y armonioso, con un sorbo denso sabroso y persistente, que cierra con buena frescura.