Alta Langa 'Leonardo' Principiano 2020
El Alta Langa “Leonardo” de Principiano es un espumoso método clásico millesimado enérgico y vibrante, obtenido con el método SoloUva, es decir, sin azúcares exógenos en la fase de tiraje, y madurado durante 30 meses sobre las lías en botella. Ofrece una degustación fresquísima, tensa, afilada y mineral, de gran expresividad.
El Alta Langa "Leonardo" de Principiano es un Metodo Classico añejado a base de Pinot Nero y Chardonnay. La cuvée tiene la particularidad de ser elaborada con el procedimiento SoloUva. El tiraje se realiza con mosto del mismo vino, sin uso de azúcares exógenos, para mantener la pureza e integridad absoluta de la uva. Se trata de una etiqueta que expresa las características de los espumantes del territorio, con un perfil de gran frescura mineral, un fruto delicado y elegante, de gran placer gustativo.
El Metodo Classico Alta Langa "Leonardo" es un espumante añejado producido por una bodega piamontesa que ha conservado un enfoque artesanal. Ferdinando Principiano es un joven viticultor que heredó la finca familiar y en pocos años, decidió orientar la producción hacia vinos genuinos, auténticos, que sepan hablar de la tradición del territorio. Forman parte de esta visión el pisado de las uvas con los pies, el uso de levaduras indígenas, del método SoloUva y el de color amarillo pajizo intenso, con un perlage fino y continuo. El bouquet expresa notas cítricas, matices florales, aromas de fruta blanca y toques de corteza de pan. El sorbo es tenso con un centro de boca seco y profundo, que anticipa un final de vibrante frescura. Una etiqueta que se propone como una excelente alternativa a los espumantes más famosos, sin temer la comparación.