Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
El Amarone "Campo dei Gigli" es uno de los vinos más representativos de la Tenuta Sant’Antonio. Nace de la mezcla de uvas locales, afinadas en tonneaux de roble francés. Los aromas en nariz evocan frutos rojos, regaliz, pimienta negra y chocolate. El sabor es corpulento, elegante, equilibrado y de profunda mineralidad.
El Amarone "Campo dei Gigli" es la etiqueta más importante de la Tenuta Sant'Antonio, que ha querido concentrar en una botella la excelencia de las mejores uvas seleccionadas con una atención maníaca y un proceso de vinificación y envejecimiento cuidado hasta el más mínimo detalle, con el único objetivo de obtener la máxima calidad. La riqueza, la complejidad y la profundidad aromática constituyen los puntos fuertes de un vino, que se ha convertido en embajador del Veneto en todo el mundo. A pesar de su imponente estructura, no renuncia a la elegancia, que permite su maridaje en la mesa con guisos de carne de res, estofados o platos a base de caza en salsa.
"Campo dei Gigli" es un Amarone de Tenuta Sant'Antonio nacido para exaltar las parcelas más vocadas de la empresa. Los viñedos de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina y Oseleta tienen una edad de más de 40 años y se cultivan en pergola veronese en la Localidad Monti Garbi, en el territorio municipal de Mezzane di Sotto, a una altitud de aproximadamente 300 metros sobrenivel del mar. Los terrenos son de matriz predominantemente calcárea, con presencia de limo y arenas, muy adecuados para las variedades autóctonas de uva tinta del territorio. Los racimos se seleccionan primero en el viñedo, durante las operaciones de vendimia, y luego se seleccionan nuevamente antes de ser puestos a secar durante algunos meses en frutales especiales. La prensado es muy suave, con extracción solo del mosto flor, que fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración en las pieles durante algunas semanas. El vino madura en tonneau nuevos durante un período de tres años.
El vino Amarone "Campo dei Gigli" de Tenuta Sant'Antonio es una magnífica versión del gran rojo de la Valpolicella, que ofrece una experiencia gustativa de alto nivel cualitativo. Se presenta de un rojo rubí oscuro con ligeros reflejos color granate, denso y casi impenetrable. En nariz conquista con aromas muy intensos y ricos, que van desde la cereza madura, hasta la mermelada de pequeños frutos del bosque, de la guinda en aguardiente a la ciruela seca, enriquecidos con toques de suaves especias, vainilla, canela,raíz de regaliz, chocolate negro, caja de puros y maderas nobles. Potente, cálido y estructurado, tiene una textura tánica aterciopelada y un sorbo profundo y complejo, que regala un final armonioso y muy persistente.