Amarone Classico Magnum Tommasi 2021
El Amarone della Valpolicella Clásico de Tommasi es un referente de su categoría, un vino tinto profundo y potente madurado durante 30 meses en grandes barricas de roble y destinado, sobre todo en formato Magnum, a evolucionar con el tiempo. Un intenso espectro olfativo marcado por fruta en aguardiente, chocolate, grafito y hierbas balsámicas emerge de una trama gustativa material y compleja, sabrosa y persistente
El Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi es una de las etiquetas de referencia de la denominación y representa una de las interpretaciones más típicas y tradicionales de este célebre vino, que ha conquistado los paladares de todo el mundo gracias a su agradable suavidad y su gusto amplio, rico y persistente. Una botella que se realza en la mesa en combinación con guisos de carnes rojas o estofados. Ideal para degustar con la pastissada de caval, un gran plato de la tradición culinaria veronesa.
Este Amarone Classico nace en el corazón de la Valpolicella Classica, la zona histórica y de más antigua vocación a la viticultura. La familia Tommasi posee en total más de 200 hectáreas en esta hermosa área montañosa, que se extiende al noroeste de Verona, hacia el lago de Garda. El Amarone se elabora con las uvas de piel roja cultivadas históricamente en la zona: Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta, que provienen de los prestigiosos cru de la empresa de La Groletta y Conca d’Oro. Después de la cosecha, los mejores racimos se dejan secar en adecuadosfrutales durante aproximadamente 3 meses, para concentrar azúcares y aromas. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble, con una duración de aproximadamente 5 días. Luego, el vino madura durante al menos 30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y termina el afinamiento con algunos meses en botella antes de salir al mercado.
El Amarone della Valpolicella Classico de Tommasi es un tinto concentrado y potente, que expresa la gran tradición del territorio en la producción de vinos de uvas pasas. Es una etiqueta fiel a la antigua costumbre de utilizar para los afinamientos barricas grandes, no demasiado invasivas y sin excesivas cesiones de aromas de la madera. En la copa se presenta de un rojo rubí intenso y casi oscuro. En nariz expresa aromas de fruta madura, cerezas al aguardiente, aromas de chocolate, notas ligeramente tostadas, grafito y toques balsámicos. En boca es caliente, amplio y complejo, con un sorbo aromáticamente rico y profundo y un final persistente, armonioso y equilibrado.