Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' Tedeschi 2018
Perfectos para regalarEl Amarone Reserva "Capitel Monte Olmi" de Tedeschi es un vino tinto de gran estructura, envejecido en barrica durante al menos 3 años. El intenso y variado bouquet abarca desde pequeños frutos rojos hasta suaves y complejos matices de madera y vainilla. El sorbo es envolvente, elegante y muy largo
El Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' de la reconocida realidad productiva veneta Tedeschi constituye una etiqueta preciada capaz de combinar magistralmente elegancia y potencia. 'Monte Olmi' representa el nombre del viñedo del que provienen las uvas, situado en Pedemonte di Valpolicella, en el corazón de la Valpolicella Classica. Las filas están dispuestas en terrazas que hacen más accesibles las operaciones culturales dada la elevada pendiente del terreno, característica territorial que contribuye a la excepcional vocación vitícola de la parcela. En los años 60, Renzo Tedeschi se dio cuenta de la mayor aptitud de este terreno, decidiendo vinificar por separado las uvas y dando así origen a uno de los primeros cru de toda la Valpolicella.
Tedeschi Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' consta de un ensamblaje equivalente de Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, al que se le añade un 10% de Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina y Forselina. Las plantas, de aproximadamente 20 años de edad media, se asientan sobre suelos de origen morénico constituidos principalmente de arcilla roja y caliza. Tras la cosecha manual y la cuidadosa selección, los racimos se colocan a secar en fruttaio durante 4 meses en un ambiente controlado, al final de los cuales se procede con la suave prensado y la fermentación alcohólica a temperatura controlada, acompañada de 40-60 días de contacto entre el mosto y las pieles. El consiguiente envejecimiento de 4 años tiene lugar en grandes barricas de roble de Slavonia y es seguido por al menos 6 meses de descanso adicional en botella.
El 'Capitel Monte Olmi' Amarone della Valpolicella Classico Riserva tiene un color rojo rubí intenso y consistente. El olfato se extiende sobre vívidas percepciones de cereza, frambuesa, grosella roja, rosa y flores marchitas, enriquecidas por complejos y refinados aromas balsámicos y especiados. Elegante, cálido y robusto en el paladar, donde la imponente estructura resulta bien equilibrada por la frescura sabrosa y los taninos suaves.