Amarone Classico Secondo Marco 2016
Amarone de gran cuerpo e intensidad que se deja pasificar 120 días antes de un envejecimiento en barricas de roble durante 42 meses. Se presenta con un bouquet rico y variado que alterna grosella negra y cereza con notas de pimienta negra y café tostado. En boca es suave y aterciopelado, con una bonita textura tánica
El Amarone della Valpolicella Classico es interpretado por la bodega Secondo Marco con un vino donde la fuerza y la personalidad abundan, como se puede notar fácilmente desde los primeros sorbos. Una expresión que se anuncia perfectamente capaz de madurar durante los próximos 15 años y que representa, por lo tanto, una garantía para aquellos que desean invertir en una etiqueta de calidad absoluta, que ya es capaz de ofrecer una bebida de gran originalidad. Absolutamente para probar, también por el pedigree de premios obtenidos año tras año.
El Amarone Classico della Valpolicella nace de un blend de uvas autóctonas del territorio veneto de baya roja, donde encontramos principalmente Corvina, Corvinone y Rondinella. El sistema de cultivo utilizado es el de la pergoletta y durante la cosecha manual, la bodega Secondo Marco selecciona solo los mejores racimos, que luego son dejados secar durante aproximadamente 120 días. El mosto fermenta durante 45 días, macerando en contacto con las pieles. Finalmente, se continúa con la importante fase de afinamiento, en la que el vino permanece primero durante 42 meses en barricas de roble con una capacidad de 50 hectolitros, y después del embotellado, otros 12 meses madurando directamente en vidrio.
El vino Amarone della Valpolicella Classico firmado por la bodega Secondo Marco se revela a la vista con un color oscuro y denso, que evoca el tono del rubí. Profundo en nariz, de donde emergen sensaciones de pequeña fruta de baya roja y negra, alternadas con matices de especias y café ligeramente tostado. En boca es de excelente cuerpo, vigoroso, suave y cálido, con un perfil consistente y sabroso, que se apoya en taninos perfectamente trabajados, que aumentan la fluidez del sorbo. Una etiqueta de gran carácter e intensidad, símbolo de un gran territorio y de un particular método de producción.