Amarone della Valpolicella Classico 'Reius' Sartori 2020
"Reius" de la bodega Sartori es un Amarone de la Valpolicella con un perfil robusto y aterciopelado. El blend de uvas que lo compone se somete a 3-4 meses de pasificación, seguido de la fermentación en acero y un breve paso por cemento, antes de la maduración durante 3 años en barricas de roble. Tiene un sorbo denso, rico y etéreo, con aromas de pequeños frutos rojos, matices especiados y notas de fruta seca como la nuez. Se presenta en la copa rojo intenso con matices granates, perfecto para acompañar grandes platos de caza
Amarone della Valpolicella “Reius” es una etiqueta que forma parte de la Colección Cru de la famosa bodega veneta Sartori. Una selección de botellas dedicada a los aficionados más exigentes y a la alta restauración, que presenta los vinos clásicos del territorio en una versión de absoluta excelencia. El proyecto nace de una selección de los viñedos más vocados y de un proceso productivo particularmente cuidadoso y riguroso. El vino expresa el encanto seductor de este gran tinto de la Valpolicella, unido a una estructura importante y a una notable complejidad aromática.
“Reius” es un Amarone della Valpolicella fruto de la experiencia secular de una de las bodegas históricas del área de Veronese. La familia Sartori cultiva viñedos en estas tierras desde el siglo XIX y hoy gestiona una vasta finca con sede en Negrar. Las uvas de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y de otras variedades autóctonas provienen de una selección de los mejores viñedos de la empresa situados en zona colina en el área clásica de la Valpolicella. Las vides se cultivan en suelos de matriz calcárea, con presencia de arcillas, muy vocados para las uvas de baya roja. Durante la cosecha, los mejores racimos son seleccionados y transportados a la fruttaio, donde son puestos en los estantes a secar durante 3 o 4 meses. Las bayas se deshidratan lentamente, concentrando los aromas y los azúcares. Sigue la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración en las pieles de aproximadamente un mes. El vino madura en cemento durante algunos meses, realizando también la maloláctica, para luego pasar a las barricas de roble de tamaños medianos y grandes, donde reposa durante al menos 3 años. Antes de la comercialización, completa el afinamiento con seis meses en botella.
El Amarone della Valpolicella “Reius”, de la bodega veronesa Sartori, es el embajador del territorio en el mundo. Es un vino de gran prestigio, para llevar a la mesa en ocasiones importantes, para acompañar guisos de vino tinto y estofados de carne de res. Se presenta con un color rojo rubí oscuro con reflejos color granate. Intenso y rico, conquista con una paleta aromática compleja y elegante, con aromas de guinda, mora silvestre, ciruela roja madura, cereza al aguardiente, mermelada de grosella negra, toques de sotobosque, vainilla, canela, suaves especias orientales, cacao amargo y toques de tostado. De notable estructura, tiene taninos aterciopelados un sorbito cálido y envolvente, con un fruto denso y armonioso, que se extiende hacia un final largo y muy persistente.