Amarone della Valpolicella Classico Riserva 'Corte Brà' Sartori 2017
"Corte Brà" es un Amarone Riserva de perfil robusto, amplio y sedoso, realizado con el clásico coupage de Valpolicella sometido a un secado de 4 meses y un largo afinamiento de al menos 6 años en barricas de madera. Pleno, amplio, elegante y de gran cuerpo, está envuelto en un complejo e intenso bouquet compuesto por notas de mermelada de fruta roja, especias dulces, tabaco, cereza al licor y vainilla
El Amarone della Valpolicella Riserva “Corte Brà” es una de las etiquetas destacadas de una de las bodegas veronesas más importantes y conocidas. Sartori representa la historia de los grandes vinos del territorio y no desmiente su tradición, con esta interesante etiqueta de Amarone. Se trata de una botella de prestigio, elaborada con las uvas del cru homónimo de la bodega, siempre conocido por ser particularmente apto para las variedades de uva tinta autóctonas. El cuidadoso proceso de secado y el largo período de crianza en maderas nobles, regala un sorbo seductor, rico y complejo, de gran encanto y persistencia.
El “Corte Brà” es un Amarone della Valpolicella Riserva de Sartori, que nace de un tradicional ensamblaje de uvas de Corvina veronese, Corvinone, Rondinella y Oseleta, que provienen de una selección de los mejores viñedos del Podere Corte Brà, cultivados con el antiguo sistema de pérgola veronesa, en zonas espléndidamente expuestas al sol, sobre suelos de matriz calcáreo-arcillosa. Los mejores racimos, más sanos y maduros, son rigurosamente seleccionados a mano durante la vendimia y luego se ponen a secar durante 4 meses en
tradicionales estantes, ubicados dentro de frutales bien ventilados. Durante este período, las bayas se deshidratan y concentran los azúcares y las sustancias aromáticas. Después de una nueva selección, se procede al despalillado y a la fermentación con maceración en las pieles. El vino madura durante al menos 6 años en barricas de madera de pequeño tamaño y se afina durante otros 6 meses en botella.El vino Amarone della Valpolicella Riserva “Corte Brà”, de la famosa bodega veronesa Sartori, es el tinto que ha sabido conquistar el paladar de los aficionados de todo el mundo. A la vista se presenta de color rojo granate oscuro, casi impenetrable. El bouquet es amplio y muy intenso, con ricos aromas de cereza, fruta roja madura, amarena en aguardiente, mermelada de frutos del bosque, toques de vainilla, suaves especias orientales, matices de cacao, chocolate negro y recuerdos boisé. Estructurado y potente, tiene una trama tánica aterciopelada, envuelta en una fruta suave y seductora, que se abre a aromas complejos y armoniosos. El final es largo y muy persistente. Acompaña muy bien con un estofado de carne de res al vino tinto y estofados de carne.