El Amarone de la bodega Castelforte representa la etiqueta del tinto más conocido y prestigioso de la Valpolicella. A pesar de ser un vino joven para la Valpolicella, se ha afirmado rápidamente en los mercados internacionales por su perfil suave y seductor, muy rico e intenso. Se produce con las uvas clásicas del territorio, en particular Corvina, Rondinella y Corvinone, sometidas a un proceso de pasificación, que contribuye a enriquecer los aromas afrutados, con notas complejas y maduras de notable profundidad y persistencia. Es el fruto de una cuidadosa selección en el viñedo y de largos procesos de crianza en madera, que lo hacen agradablemente suave y satisfactorio.

El vino Amarone de Castelforte es producido por una de las realidades vitivinícolas más grandes de la provincia de Verona. La bodega forma parte del grupo Collis-Riondo y representa la marca de excelencia, que propone etiquetas de carácter típicamente territorial. Las viñas de Corvina, Rondinella y Corvinone se cultivan en la hermosa zona montañosa de la Valpolicella, al noroeste de la ciudad de Verona. El clima suave y ventilado, que se beneficia de la influencia del cercano Lago de Garda, permite una perfecta maduración de las uvas de baya roja, con perfiles aromáticos ricos e intensos. Una vez finalizada la cosecha, los racimos más bellos y sanos son seleccionados y puestos a pasificar en frutales de colina hasta enero, de manera que pierden aproximadamente la mitad de su peso por deshidratación natural. Las uvas pasificadas, que han concentrado azúcares y aromas, se fermentan lentamente en contacto con las pieles con periódicos remontajes. Antes de salir al mercado, el vino madura durante un período de 24 meses en barricas de roble.

El tinto Amarone Castelforte es un vino de gran estructura, rico y complejo, particularmente apreciado por quienes prefieren tintos concentrados y potentes. Es un excelente vino de mesa, que debe ser acompañado con carnes guisadas, estofados, caza en salsa, liebre en salmi. A la vista se presenta con un color rojo granate oscuro y denso. El perfil aromático ofrece aromas de mermelada de frutos del bosque, cereza al aguardiente, ciruela roja madura, toques de especias orientales, canela, nuez moscada, vainilla, maderas nobles, sensaciones tostadas y de torrefacción. En boca es cálido y envolvente, con una entrada suave y rica, taninos aterciopelados, aromas maduros y seductores. El final es largo, armonioso y muy persistente.

Amarone della Valpolicella Magnum Casalforte 2019

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