Amarone della Valpolicella Riserva I Saltari 2016 (Confezione)

El Amarone della Valpolicella Riserva de la bodega I Saltari es un tinto veneto potente, profundo y estructurado. Nace de un viñedo de seis hectáreas en Val d’Illasi donde las uvas se cosechan a mano y se dejan secar durante tres meses en los frutales. De esta manera se concentran en las uvas todas las sustancias aromáticas y los azúcares. Sigue un largo afinamiento de 5 años, primero en madera y luego en botella. El perfil olfativo es muy amplio y recuerda a la guindilla en aguardiente y higos secos, toques de regaliz y matices especiados y tostados. El sorbo es pleno, envolvente y aterciopelado, con taninos maduros, sostenido por una frescura equilibrada y una larga persistencia balsámica. Perfecto para meditar frente a una chimenea encendida, o en combinación con platos estructurados como un estofado de ciervo