Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2019
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Perfectos para regalarEl Amarone "Pietro dal Cero" es un gran vino tinto corpulento e intenso, con un bouquet rico y exuberante que ofrece notas de guindilla, chocolate y especias dulces. En boca se presenta suave y aterciopelado, con matices balsámicos y especiados. Un Amarone de largo envejecimiento ya que reposa 24 meses en barrica, 12 meses en acero y otros 24 meses en botella, que da lo mejor con grandes quesos curados, carnes de larga cocción, guisos y caza.
El Amarone "Pietro dal Cero" de Ca' dei Frati es un vino tinto símbolo de un territorio, de una tradición y de una familia. Fueron las generaciones de los Dal Cero, de hecho, desde 1939, las que heredaron las propiedades de la bodega Ca' dei Frati. Este Amarone es definido por su intensidad y majestuosidad, como solo las mejores versiones de este ícono veneciano saben ser. La larga experiencia de varios años y la constante comparación con Veronelli han llevado a Ca' dei Frati a adquirir una gran competencia y habilidad en el mundo del vino. Se presta gran atención al cuidado del medio ambiente y a la valorización de la expresividad territorial. Por lo tanto, cada viñedo se vinifica por separado para expresar al máximo las diversas facetas del territorio.
"Pietro dal Cero" es un Amarone obtenido de la mezcla de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Croatina, provenientes de las 11 hectáreas del viñedo Luxinum, en la localidad Pian di Castagne. Aquí el suelo es predominantemente calcáreo y definido por escamas blancas y arcilla. Los los racimos son sometidos a un secado en cajas durante 4 meses, luego se prensan y el mosto se somete a maceración en acero con un contacto prolongado con las pieles. Después de llevar a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica, comienza la fase de afinamiento, que se compone de un primer período de 24 meses en barrica, luego otros 12 meses en acero y finalmente 24 meses de reposo en botella, para hacerlo listo para la comercialización.
El Ca' dei Frati Amarone "Pietro dal Cero" tiene un color rojo rubí intenso. En nariz muestra una intensa complejidad, abriéndose con notas de guinda y rosa que se mueven en tonos más profundos y terciarios de chocolate, especias dulces, tabaco y café. Un final balsámico de anís estrellado y menta silvestre esculpe un monumento olfativo de absoluto encanto. En boca confirma el olfato con gran cuerpo, hecho de nervio y suavidad, envuelto en una elegante distinción. ¡El Amarone que sorprende y difícilmente se olvida!