Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021
Perfectos para regalarEl Amarone de Valpolicella "Selección Antonio Castagnedi" es un vino tinto de gran cuerpo y estructura, envejecido durante 24 meses en barricas de madera. El perfil olfativo es fascinante y complejo, donde destacan notas de tabaco, regaliz, café y fruta roja en aguardiente. En boca es potente, cálido y equilibrado, síntesis de una estructura suave y envolvente y de un tanino enérgico y una frescura vibrante
El Amarone "Selección Antonio Castagnedi" de Tenuta Sant'Antonio nace entre Soave y Valpolicella, terrenos vocacionados a la viticultura desde siempre y patria de numerosas DOCG y DOC excelentes. La bodega es familiar desde 1989, cuando los cuatro hermanos Castagnedi deciden comprar una pequeña propiedad en los Monti Gabri, comenzando a sentar las bases para lo que hoy es una actividad agrícola a todos los efectos, conocida por la calidad de sus productos incluso en el mercado exterior. 1995 es el año del primer lanzamiento del primer añada y cinco años más tarde se moderniza la arquitectura externa e interna de la bodega, manteniendo intacta la histórica barrica, que todavía se utiliza para el envejecimiento. Con el cambio de 2010, se implementa un proyecto destinado a la búsqueda de métodos de cultivo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, pasando a un régimen de cultivo completamente orgánico. Después de 34 años, hoy esta actividad es considerada una de las certezas del panorama vitivinícola veneto.
Los Los viñedos del Amarone "Selección Antonio Castagnedi" de Tenuta Sant'Antonio se encuentran en el municipio de Mezzane di Sotto, en la localidad de Monte Gabri. El terreno aquí se presenta arenoso, limoso y con abundancia de esqueleto y caliza blanca para vinos de carácter estructurado y elegante. Las plantas tienen una edad comprendida entre los 20 y los 25 años y mantienen rendimientos bajos, pero excepcionales en respeto a sus naturales fases de crecimiento y desarrollo. El clima se caracteriza por veranos cálidos y bochornosos e inviernos fríos y a menudo afectados por nevadas. La cosecha de las uvas se realiza manualmente en plateaux con selección de los mejores racimos. En la bodega se lleva a cabo la prensado suave y la fermentación alcohólica en acero con levaduras seleccionadas durante 25 días; sigue la fermentación maloláctica y el batonnage una vez a la semana durante el primer año. Se envejece en tonneaux durante 2 años.
El color del Amarone "Selección Antonio Castagnedi" de Tenuta Sant'Antonio es un rojo rubí intenso con reflejos púrpuras. El bouquet de aromas recuerda la fruta de pulpa roja madura, aromas de especias como la regaliz, el