Ampeleia 2021

Ampeleia es el vino insignia de la bodega homónima, un Cabernet Franc en pureza desconcertante por definición y complejidad. Una realidad ya consolidada en el mundo del vino artesanal, la de Ampeleia, un ejemplo significativo de cómo se puede mantener una línea de producción coherente a pesar de un importante número de botellas producidas y de hectáreas cultivadas. Las viñas están plantadas cerca de las colinas metalíferas de Grosseto, y se cultivan con gran sensibilidad, excluyendo el uso de sustancias químicas o sintéticas, y con un ojo puesto en la biodiversidad, elemento imprescindible para respetar el equilibrio de la naturaleza. La elección de las variedades plantadas, aunque pueda parecer inusual, ha cumplido con las expectativas, ya que Alicante, Carignano y Cabernet Franc se expresan de manera extraordinaria. Los líquidos que de ellas derivan son cálidos y generosos, pero nunca carecen de finura.

El tinto Ampeleia es una expresión en pureza de Cabernet Franc, proveniente de viñas cultivadas a unos 550 metros de altura. En la viña se siguen los preceptos de la biodinámica, con el fin de preservar la vitalidad de suelo y plantas y respetar el equilibrio natural del sistema. En bodega se continúa con fermentaciones alcohólicas espontáneas en tanques de cemento, y el afinamiento que se lleva a cabo durante 6 meses siempre en cemento y durante 6 meses en barrica grande.

El vino Ampeleia se presenta en la copa con su vestido rubí intenso e impenetrable. La nariz, rica y variada, huele a mora de zarza, cassis, hierba cortada y especias oscuras. En continuo devenir, manteniendo intacta su innata elegancia, siempre es dúctil y cambiante. El sorbo es pleno y seductor, avivado por una refinada trama salina y por un tanino de excelente calidad. Tiene la rara cualidad de lograr unir seriedad y transversalidad. Autoritario.