Angimbé' Cusumano 2025
L’Angimbé es uno de los vinos blancos más célebres vinos blancos de Cusumano, obtenido de uvas Insolia y Chardonnay cultivadas a más de 700 metros de altitud. Tiene una personalidad intensa, cálida, mineral y seductora, caracterizada por notas afrutadas, incluyendo fruta exótica, cáscara de cítricos y flores amarillas en primer plano. El sorbo es muy suave y envolvente, con buena frescura
“Angimbé” es uno de los blancos más famosos y queridos de Cusumano por su agradable perfil frutal, fresco, fragante y ligeramente aromático. Nace de una sabia combinación de Insolia (70%) y Chardonnay (30%), dos uvas que resultan perfectamente complementarias. La Insolia, entre las variedades de uva blanca más cultivadas en Sicilia, es particularmente apreciada por sus intensos aromas y su armoniosa frescura cítrica, mientras que el Chardonnay destaca por su estructura, riqueza aromática y complejidad. Juntas contribuyen a completar perfectamente el bouquet, regalando un vino de gran personalidad. La etiqueta forma parte de la línea de vinos Cusumano dedicada a territorios singulares, y expresa de la mejor manera las características más típicas de los blancos sicilianos, intensos y mediterráneos.
El blanco “Angimbé” nace en la Tenuta Ficuzza, que se encuentra en Piana degli Albanesi, en la provincia de Palermo, a una altitud de 700/800 metros sobre el nivel del mar. El clima, cálido y seco, se ve atenuado por las notables oscilaciones térmicas entre eldía y la noche, que contribuyen a dar a las uvas un perfil fino y elegante. Las vides se cultivan en terrenos de matriz arcillosa, la Insolia con exposición al sureste y el Chardonnay al este, con sistemas en espaldera de una densidad de 5000 cepas por hectárea y rendimientos que no superan los 60 quintales/ha. Las cosechas son todas manuales, para el Chardonnay en agosto y para la Insolia durante la primera década de septiembre. A una maceración en frío durante 12 horas a 8 °C, sigue la delicada prensado de las uvas y una decantación en frío. El mosto se lleva luego a la fermentación en acero a temperatura controlada de 18-20 °C. El vino madura en tanques de acero sobre lías finas durante 4 meses y completa el afinamiento con algunos meses en botella.
reconocible. En la copa tiene un color amarillo pajizo. Los aromas son intensos y recuerdan sensaciones florales, aromas de cítricos, fruta madura y toques tropicales. El sorbo es ágil y fresco, con un centro de boca sabroso y de buena complejidad, que se extiende agradablemente hacia un final salino. Perfectas las combinaciones con los platos típicos de la cocina de mar siciliana.