Anthilia Donnafugata 2025
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L'Anthilia es un vino blanco fresco siciliano, mezcla de uvas Catarratto y variedades autóctonas locales, que expresa un luminoso deseo de mar y libertad. Notas frescas de fruta y flores, acompañadas de notas fragantes. Mineral, persistente y fresquísimo en boca
El Anthilia de Donnafugata es un vino que expresa un fuerte arraigo con el territorio de producción. La etiqueta reproduce el nombre dado por los antiguos romanos a la localidad de Entella, situada en el suroeste de Sicilia. Es un blanco de carácter fresco y afrutado, agradablemente simple y fragante en su clara inmediatez expresiva. Sus delicados perfumes y sus atractivos aromas lo convierten en un compañero ideal para ocasiones informales entre amigos. Gracias a su delicadeza y fineza aromática, en la mesa se combina muy bien con aperitivos, con primeros platos de mar o a base de verduras.
El blanco Anthilia forma parte de la gama de vinos clásicos de esta importante bodega, que ha contribuido al renacimiento del vino siciliano. Donnafugata fue creada por la familia Rallo en los años 80 y hoy posee numerosas fincas en algunas de las zonas más adecuadas de la isla. Se trata de un ensamblaje realizado con un porcentaje mayoritario de Catarratto, integrado por un pequeño saldo de variedades autóctonas sicilianas y variedades internacionales que se han adaptado muy bien en la isla. Los viñedos se encuentran en el área de la denominación Contessa Entellina, en una soleada zona de colinas a una altitud comprendida entre los 200 y los 400 metros sobre el nivel del mar. El clima es mediterráneo, templado y ventilado, y los suelos son de naturaleza predominantemente arcillosa. Las uvas son seleccionadas con cuidado antes de proceder a la prensado suave y a la fermentación en tanques de acero a una temperatura controlada de 15-16 °C. Antes del embotellado, el vino se afina en acero durante algunos meses.
El vino Anthilia de Donnafugata es un clásico blanco con perfil mediterráneo, soleado y marino, que se distingue por una suave placidez gustativa. Resalta sobre todo las características del Catarratto, una variedad autóctona de uva blanca que se encuentra en toda la región, pero que se expresa mejor en la zona occidental de la isla. A la vista se presenta de un bonito color amarillo pajizo brillante. Fino y delicado, expresa perfumes florales, toques de cáscara de cítricos, de lima, aromas de manzana verde y fruta de pulpa blanca, realzados por matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea.Fluido y armonioso, tiene un sorbo agradablemente afrutado, maduro y rico, bien equilibrado por una nítida vena de frescura.