Arbois Trois Cepages Domaine du Pelican 2022

El Arbois 'Trois Cepages' de Domaine du Pelican nace en el corazón del Jura de la unión de tres variedades emblemáticas de este territorio: Pinot Noir, Trousseau y Poulsard. Este coupage histórico del Domaine expresa el equilibrio entre la elegancia del Pinot Noir, la estructura del Trousseau y la finura del Poulsard. Las uvas se despalillan completamente y se vinifican con atención a la pureza de la fruta, antes del afinamiento en madera que acompaña la evolución del vino. En la copa muestra un perfil refinado y luminoso, con aromas de cereza, pequeños frutos rojos, ligeras notas florales y matices especiados. En boca es elegante y dinámico, con una textura sedosa, una estructura equilibrada y una agradable frescura que acompaña el sorbo. Excelente en combinación con una perdiz asada con hierbas.