Montepulciano 'Arshura' Valter Mattoni 2021
Artesanales
Favoritos de Callmewine"Arshura" de Valter Mattoni es un vino tinto tranquilo intenso y enérgico, obtenido de uvas Montepulciano en pureza, afinado durante 15 meses en barrica. Los aromas profundos de fruta y especias son el preludio a una cata dinámica y viva, equilibrada, sabrosa y con buen tanino.
L’Arshura de Valter Mattoni es un vino marchigiano, producido cerca de Castorano en la provincia de Ascoli Piceno. La bodega nace en los años 2000 gracias a la pasión de Valter por el mundo del vino, una pasión heredada de su abuelo Nazzareno, que desde muy joven había comenzado a cultivar la tierra, produciendo vino auténtico y genuino; y de su abuelo Giuseppe que hacía el vino por sí mismo. Las suaves colinas de Ascoli son hoy el telón de fondo de los viñedos de la bodega, que se cultivan respetando las fases naturales de crecimiento y desarrollo de las plantas y de la materia prima. Arshura es una palabra que indica una sed atávica, una sed de uva, por precisión, que siempre ha caracterizado a la familia de Valter.
Las uvas Montepulciano del Arshura de Valter Mattoni nacen a una altitud que varía entre los 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. Las plantas tienen una edad media de 35 años y el terreno está compuesto principalmente de arcilla, para un producto final de carácter decidido; la exposición es a sur/suroeste, óptima para que los rayos del sol impacten con constancia en el viñedo, regalando una perfecta maduración a las uvas. El clima es mediterráneo con veranos cálidos y soleados, afectados por brisas provenientes del Mar Adriático; los inviernos son suaves, a menudo lluviosos. La vendimia se realiza manualmente en la primera década de octubre; en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas durante 15-20 días. Se afina durante 20 días antes de ser embotellado.
El color del Arshura de Valter Mattoni es un rojo rubí intenso con reflejos brillantes. El bouquet de aromas es amplio y recuerda a la fruta madura, especias dulces como la vainilla, las algarrobas, el tabaco y la quina; en boca es vivaz, envolvente y dinámico con una presencia de taninos bien integrada en la bebida. En maridaje es ideal con platos a base de cortes de carne roja cocinada a la parrilla y guisos con polenta y primeros platos aderezados con salsas elaboradas; perfecto con quesos curados de leche de vaca. Excelente para ser consumido en familia en ocasiones de reuniones o para veladas románticas frente a la chimenea, saboreando la autenticidad de la tierra marchigiana.