Aulente Bianco San Patrignano 2023
Para todos los díasEl Aulente Bianco de la conocida bodega San Patrignano es un vino blanco fresco y ligero elaborado en Emilia Romagna, capaz de acompañar platos ligeros y momentos de convivencia. Se elabora con uvas de Chardonnay y Sauvignon blanc y un breve envejecimiento de 4 meses en tanques de acero. El color es amarillo pajizo y los aromas que se desprenden son una combinación perfecta de las dos variedades, emergen notas frutales de manzana crujiente y matices herbáceos. El sorbo es fresco, mineral, sabroso y de excelente equilibrio
Aulente Bianco de San Patrignano es un vino que une la tradición de un territorio vocado a la producción de vinos con carácter sincero y auténtico, con la nobleza de las dos variedades de uva blanca francesa más famosas del mundo. La etiqueta nace de un ensamblaje de Chardonnay, que aporta la elegancia armoniosa de sus notas florales y afrutadas, y de Sauvignon Blanc, que completa el blend con matices ligeramente aromáticos, frescos y vegetales. El resultado es una botella de gran placidez, joven y fragante, ideal para degustar en el momento del aperitivo, con antipastos y platos de mar de sabor delicado.
El Bianco Aulente nace dentro de la Comunidad de San Patrignano, que entre las numerosas actividades, también gestiona una finca agrícola de más de 100 hectáreas. Entre las hileras han encontrado espacio numerosas variedades internacionales, que han demostrado adaptarse bien a las condiciones pedoclimáticas locales. El vino nace precisamente de un blend de Sauvignon Blanc y Chardonnay, cultivados a una altitud de 150-200 metros sobre el nivel del mar, en una zona de clima templado y bien ventilado, gracias también a la presencia de las brisas marinas, que desde la costa adriática ascienden hacia el interior. La vendimia se lleva a cabo hacia finales de agosto, cuidando de recoger las uvas en las horas más frescas de la mañana. Los racimos son sometidos a una delicada prensado y el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino madura durante 4 meses en cubas de acero.
El vino Aulente Bianco, realizado dentro de la finca de San Patrignano, es un blanco sencillo, fresco y agradablemente fragante, que expresa bien el deseo de proponer una versión moderna del buen vino cotidiano de antaño. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro con reflejos luminosos. Fino y delicado, ofrece un bouquet caracterizado por perfumes florales de saúco y flores de acacia, aromas cítricos de pomelo, de cáscara de lima, de manzana verde, de durazno blanco y pera Williams, enriquecidos por toques vegetales de hierbas aromáticas y de hierba recién cortada. En boca es de cuerpo medio, con aromas suaves y jugosos, que acompañan