Aulente Rosso San Patrignano 2022
Para todos los díasEl Aulente Rosso es un vino tinto afrutado y de cuerpo medio producido principalmente con uvas Sangiovese y envejecido 6 meses en grandes barricas de roble. El bouquet evoca frutos del bosque, rosas, guindas y notas de especias. En boca es fresco, agradable y fluido, con taninos suaves y buena persistencia
El Aulente de San Patrignano es un vino tinto que nace de uno de los muchos proyectos de la conocida comunidad de recuperación. Una comunidad ferviente la de San Patrignano, donde en Riminese, entre las muchas actividades de recuperación, se cultivan 110 hectáreas de viñedo que son atendidas por los chicos del centro de recuperación de la Comunidad. El enólogo Luca D’Attoma guía al grupo de enólogos en un continuo crecimiento en el que la técnica de trabajo se inspira, en una constante obra de armonización, en la naturaleza. El Sangiovese, también por razones territoriales, aquí es el protagonista y es también la uva utilizada para producir esta etiqueta. Calidad-precio prácticamente imbatible para vinos cotidianos extremadamente satisfactorios.
El tinto Aulente se obtiene a partir de uvas seleccionadas de Sangiovese. La elección es producir un líquido que tenga un fuerte vínculo con el territorio, las viñas son cultivadas en lucha integrada. Después de la cosecha de las uvas a finales de septiembre, con selección incluida, los racimos son transportados a la bodega donde se llevará a cabo la fermentación en acero con maceración en las pielespor aproximadamente 3 semanas. Luego se afina en grandes barricas de madera durante 6 meses.
El vino Aulente se presenta en la copa con un color rojo rubí vivo. A pesar de su buscada simplicidad, en nariz se destacan notas de fruta roja como cereza y frutos del bosque, además de una parte vegetal aportada por el pequeño saldo de variedades internacionales. Un poco de pimienta y clavos de olor integran el perfil. Sorbo extremadamente despreocupado, todo jugado en la frescura de la fruta, aunque el vino siempre mantiene una textura envolvente y confortable. Gratificante en la mesa de todos los días.