Barbaresco Castello di Verduno 2022
Favoritos de CallmewineEl Barbaresco de Castello di Verduno es un vino tinto corpulento y elegante: un Barbaresco de perfil clásico, madurado durante 18 meses en barrica de roble. Fresco y afrutado en nariz, se caracteriza por aromas suaves y bien equilibrados, sostenidos por una densa trama tánica
El Barbaresco de Cantine di Castello di Verduno proviene de una de las zonas más bellas y vocadas para la producción de vinos tintos excepcionales y de calidad refinada. Las familias Bianco y Burlotto han entrelazado sus destinos desde los tiempos del Rey Carlo Alberto de Saboya, compartiendo la pasión por el mundo de la viticultura y en particular por la variedad de uva Nebbiolo. En 1950, Giovanni Battista Burlotto regresa de Eritrea y decide ampliar la actividad familiar, comenzando a construir una realidad donde poder alojar a los huéspedes y ofrecer una experiencia enogastronómica completa. Hoy en día, los cónyuges Franco Bianco y Gabriella Burlotto gestionan con éxito la actividad, siempre con la mirada puesta en el futuro y en nuevos proyectos.
Las uvas Nebbiolo en pureza del Barbaresco de Cantine di Castello di Verduno provienen de viñedos situados todos en Barbaresco. El suelo está compuesto principalmente de tierra blanca con altas porcentajes de contenido calcáreo-arcilloso llamado “Marne di Sant’Agata” para vinos elegantes y de carácter. El el clima es continental con veranos calurosos y sofocantes e inviernos fríos, a menudo afectados por nevadas. La cosecha se realiza manualmente y se seleccionan los mejores racimos, que se depositan en cajas; en la bodega se lleva a cabo una maceración con las pieles con pisoteos manuales durante aproximadamente 20 días en acero. Se afina durante 18 meses en barricas y 3 meses en acero; se deja reposar 15 meses en botella.
A la vista, el Barbaresco de Cantine di Castello di Verduno se presenta con un intenso color rojo rubí y reflejos brillantes; en nariz se perciben notas de fruta roja madura y flores de verano con ligeros toques especiados al final. En boca es agradablemente tánico, elegante y envolvente con buena persistencia en el final para un trago alentador. Se combina perfectamente con platos a base de verduras de temporada, primeros platos con salsas elaboradas, cortes de carne roja cocinada a fuego lento; también es interesante con quesos azules de leche de vaca para un delicioso final de comida. Excelente para ocasiones formales para celebrar logros laborales importantes o aniversarios familiares, degustando un producto fruto de una tierra que da frutos excepcionales.