Barbera d'Alba 'Brichet' Ca' Viola 2025

La Barbera d’Alba “Brichet” de la bodega Ca’ Viola es una versión elegante de este popular tinto piemontés. La excelente calidad de las uvas y una vinificación muy cuidadosa y con la mínima intervención enológica, permiten que la variedad se exprese al máximo, ofreciendo un tinto de extraordinaria placidez en el paladar, fresco, fragante, equilibrado y armonioso. Es una Barbera adecuada para quienes quieren conocer el verdadero rostro de la variedad y el carácter auténtico del territorio. Es una etiqueta que seduce por su versatilidad en la mesa, donde encuentra excelentes maridajes con pastas con salsas de carne o caza, pastas al horno o asados de carnes blancas.

“Brichet” es una Barbera d’Alba que nace en la finca de uno de los enólogos y viticultores más talentosos de Piemonte. Beppe Caviola creó su bodega Ca’ Viola a principios de los años 90, con la intención de valorizar las variedades clásicas del territorio. Produce una gama de vinos de gran elegancia, capaces de interpretar al máximo el terroir. La finca se gestiona con el máximo respeto por el medio ambiente, utilizando solo cobre, azufre y fertilizantes orgánicos, sin recurrir a tratamientos químicos. Las viñas de Barbera tienen aproximadamente 20 años y se cultivan en el área colinar de Montelupo Albese, a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de textura media, de matriz calcáreo-arcillosa son particularmente adecuados para las uvas de baya roja, que se expresan con una personalidad intensa y elegante. La fermentación es espontánea, utilizando solo levaduras indígenas y con una maceración en las pieles de dos o tres semanas. Antes del embotellado, el vino madura durante 15 meses en grandes barricas de roble y en barricas de segundo y tercer uso, de manera que no se sobrecargue la Barbera con notas de madera.

El tinto Barbera d’Alba “Brichet” de Ca’ Viola es una hermosa interpretación de la variedad piemontesa. Gracias a un perfecto afinamiento, el vino expresa un excelente punto de equilibrio entre una madurez, capaz de suavizar su ímpetu juvenil y la fragancia del fruto. En la copa se presenta de color rojo rubí oscuro, con reflejos púrpura. El cuadro olfativo expresa intensos aromas de cereza madura, de ciruela roja, guinda, pequeños frutos del bosque y delicadas sensaciones especiadas. El sorbo es vivaz y con un fruto exuberante y una trama tánica muy sutil. El final es muy fresco y de buena persistencia gustativa.