Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) 2017
NovedadesEl Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' de Prunotto nace de un viñedo de Monforte d'Alba, en el corazón de las Langhe, que la histórica bodega albese, hoy dirigida por la familia Antinori, vinifica por separado para resaltar su carácter. Las uvas de Barbera fermentan en acero y el vino madura aproximadamente un año en madera antes del reposo en botella. En la copa es rojo intenso con reflejos granates, con aromas de cereza madura, ciruela y frutos del bosque sobre notas especiadas. El sorbo es pleno y jugoso, sostenido por una frescura vibrante y un tanino suave. Ideal con un estofado al Barolo
Barbera d'Alba 'Pian Romualdo' Prunotto (Antinori) nasce da un vigneto di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, che Prunotto vinifica separatamente per esaltarne il carattere di cru. La storica cantina albese, oggi guidata dalla famiglia Antinori, ne fa una delle sue interpretazioni più espressive della Barbera.
Le uve fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce e il vino matura poi per circa un anno in legno, prima di un periodo di affinamento in bottiglia. Un percorso che dona struttura e profondità senza togliere slancio al frutto.
Nel calice è rubino intenso con riflessi granati e offre aromi di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, con note speziate e di vaniglia. Il sorso è pieno e succoso, con freschezza vibrante e tannino morbido: perfetto con brasati, tajarin al ragù e formaggi stagionati.