Barbera d'Alba 'San Michele' Malvirà 2020

La Barbera San Michele de Malvirà es un tinto suave y complejo, un espléndido aliado de la mesa diaria. Los hermanos Massimo y Roberto Damonte son los custodios de una amplia zona vitícola en Cuneo, y a pesar de los 45 hectáreas siempre han optado por priorizar el aspecto cualitativo sobre el cuantitativo. Las viñas, todas de propiedad, se manejan en régimen orgánico y se cultivan con las variedades autóctonas locales más importantes como Nebbiolo, Barbera, Brachetto y Arneis, además de pequeñas cantidades de Riesling y Sauvignon. Una amplia gama de etiquetas, que se distingue por un nivel cualitativo constante y por una relación calidad-precio extremadamente ventajosa: ¡hay que hacer espacio en la bodega!

El tinto Barbera se produce a partir de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes exclusivamente de la viña San Michele situada en la colina histórica de Canale. Viñedo cultivado exclusivamente con Barbera, el San Michele, que se extiende por aproximadamente 2.5 hectáreas, posee vides muy viejas ya que fue plantado en 1929. Después de la cosecha que generalmente ocurre en octubre y el despalillado, el mosto se fermenta en contenedores de acero a temperatura controlada y posteriormente se envejece durante 18-20 meses en barricas de madera. Una estancia adicional en vidrio precede la salida al mercado.

El vino Barbera se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso y concentrado. Desde la primera olfacción revela toda su plenitud de fruta, proponiendo en sucesión ciruela, arándanos y grosellas seguidas de notas dulces de chocolate blanco y vainilla. La materia percibida en la nariz se encuentra también en el paladar, donde el vino llena la boca con una textura suave y aterciopelada, avivada al final por una justa dosis de frescura y salinidad. Vino de mesa de gran elegancia, realza platos a base de carne como filetes de cerdo o asados, además de risottos de setas y primeros platos ricamente condimentados.