“Bricco delle Olive” de Palladino es un Barbera d’Alba Superiore que se deja recordar por los aromas afrutados y por la carga sabrosa en el paladar, donde el sorbo afilado expresa la natural expresividad del terroir de procedencia, Serralunga d’Alba. Una etiqueta en la que la acidez típica aportada por la Barbera se ve mitigada por una estructura general llena y precisa, en la que la armonía reina sin perturbaciones. Excelente para beber ya ahora, es una botella que puede conservarse en bodega durante los próximos cinco años, eligiendo probarla cuando haya desarrollado un perfil organoléptico más matizado.

Este “Bricco delle Olive” Palladino tiene su origen en las uvas de Barbera provenientes de un viñedo situado en Serralunga d’Alba. Las vides aquí crecen con el sistema de guyot en suelos donde abundan tanto la cal como la arcilla. Nos encontramos a aproximadamente 330 metros sobre el nivel del mar, orientados hacia el este y sureste. Las uvas obtenidas de la despalillado de los racimos son prensadas, y el mosto así obtenido fermenta en contenedoresde acero inoxidable. Se procede entonces con el afinamiento, en el que el vino permanece por 15 meses madurando en barricas de roble, hasta que Palladino lo considera listo para ser embotellado y comercializado.

La Barbera d’Alba Superiore “Bricco delle Olive” se presenta con un vestido color rubí, aderezado con una buena concentración. La fruta madura, en particular las guindas, brillan en la nariz, dejando entrever también toques de nuez moscada y matices más balsámicos. Sabroso y pleno en el paladar, donde el vino se anuncia de buena estructura, caracterizado por un sorbo aterciopelado y fresco, que envuelve la boca en una bebida redonda y puntual. Una etiqueta con la que la bodega Palladino interpreta magistralmente el terroir de Serralunga.

Barbera d'Alba Superiore 'Bricco delle Olive' Palladino 2021

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber