Barbera d'Asti 'Fiulot' Prunotto 2024

La Barbera d'Asti “Fiulot” es la expresión de un territorio particularmente vocado para el cultivo de esta tradicional variedad de uva tinta piemontesa. Gracias al esfuerzo de productores atentos y rigurosos como Prunotto, hoy la Barbera ya no es solo el vino cotidiano y popular del pasado, sino que es capaz de dar vida a expresiones de alto nivel cualitativo, que ponen de relieve sus mejores cualidades varietales. La Barbera “Fiulot” nace en la zona colinar de Agliano, entre los valles de Nizza y Tiglione, donde las bellas exposiciones, un microclima bastante cálido y suelos con una composición similar a la de las margas de las Langhe, permiten producir un tinto muy agradable, fragrante, rico y afrutado.

“Fiulot” es una Barbera que renueva la gran tradición piemontesa de este vino, en el signo de la búsqueda de la calidad y sin traicionar sus características peculiares. Después de la vendimia, la uva se lleva a la bodega, se despalilla y se prensa. A continuación, se procede a la fermentación con maceración en las pieles durante aproximadamente 8 días, con una temperatura máxima de 28 °C. El vino se afina luego durante algunos meses en acero, de modo que pueda conservar intactos todos los aromas primarios típicos de la variedad.

La Barbera de la Cantina Prunotto conquista por su inmediatez expresiva, por su vital franqueza, simple y directa. Se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz se abre a aromas vinosos, con notas de fruta madura en bella evidencia. El sorbo es ágil y vivaz, caracterizado por una exuberante frescura, aromas frutales jugosos y crujientes y un toque final de especias. Un tinto de media estructura, marcado por la gran placidez de bebida. Perfecto compañero de mesa para primeros platos, o segundos de carne no demasiado elaborados.