La Barbera d'Asti “Palas” de Michele Chiarlo es un tinto sabroso y refrescante, producido por una de las verdaderas leyendas de las Langhe vitivinícolas. Nos resulta imposible no conectar un terroir vocado como el que rodea la zona de Barolo con los rostros que han hecho su historia, en virtud de interpretaciones memorables y graníticas, y Michele Chiarlo es indudablemente uno de ellos. Desde la primera cosecha, que data incluso de 1958, Michele ha tenido las ideas claras sobre cuáles eran los objetivos a seguir en el viñedo y en la bodega, y con una guía inspiradora como la de su padre, ha logrado extender notablemente el patrimonio vitícola hasta los aproximadamente 60 hectáreas actuales, continuando a regalarnos interpretaciones de gran clasicismo y adhesión territorial. Un clásico intemporal e ineludible.

La “Palas” Barbera d’Asti se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima, de viñedos que se asientan sobre suelos calcáreo-arcillosos, con buena presencia de arena. En el viñedo se busca respetar lo más posible el equilibrio natural del lugar, a través de una conducción en lucha integrada y prestando gran atención al grado de maduración de las uvas. En la bodega se continúa con fermentación en tanques de acero y 10 días de maceración en contacto con las pieles, seguido de un afinamiento siempre en acero durante al menos 3 meses.

El vino “Palas” se presenta en la copa con un intenso vestido rubí bordeado de reflejos violáceos. Al impacto olfativo, el líquido se revela fresco y limpio, con notas de fruta fresca como arándano y frambuesa, y recuerdos florales de violeta, presentándose de manera directa y cautivadora. El sorbo es jugoso y ágil, dotado de una notable bebibilidad y de una versatilidad gastronómica realmente amplia, tanto que encuentra su realización tanto en carnes a la parrilla como en un plato de mejillones al salsa. ¡Una botella es definitivamente demasiado poco!

Barbera d'Asti 'Palas' Michele Chiarlo 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber