Barbera del Monferrato Superiore Auriel 2021

La Barbera del Monferrato Superiore de Auriel es el rojo más profundo y sustancioso de la pequeña bodega piemontesa, capaz de una sorprendente evolución incluso a prueba del tiempo. La de Auriel es una de nuestras bodegas favoritas, ya que es capaz de embotellar auténticas expresiones territoriales que nunca pierden en detalle y definición: ¿a qué más se puede aspirar? Ningún aditivo químico o sintético se emplea en apoyo de las 3 hectáreas de viñedo en Ponzano Monferrato, dedicadas enteramente a Barbera y Grignolino, verdaderos y auténticos maestros de la ampelografía local. Pocos gestos también en la bodega, que finalizan la recolección de una uva sana y vital, cultivada siguiendo los preceptos de la biodinámica para preservar la vitalidad del suelo y la fruta. En pocas palabras, un punto de referencia ineludible para comprender plenamente la zona y el territorio.

La Barbera del Monferrato Superiore se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima cultivadas cerca de Ponzano Monferrato. Si en el viñedo, como ya se mencionó, se siguen los dictados de la biodinámica eliminando cualquier sustancia químicao sintético, y ayudándose solo con un poco de cobre, azufre y preparados naturales, en la bodega se continúa con fermentaciones alcohólicas espontáneas y, en el caso de este tinto, con el afinamiento en tonneau de 500 litros durante un año. Además, el vino no sufre clarificaciones ni filtraciones antes de ser embotellado.

El Auriel Barbera Superiore llena la copa con su vestido rojo púrpura, oscuro e intenso. Impacto olfativo nítido y de gran intensidad, que abarca desde la ciruela hasta el cacao, de las moras a la canela, y se despliega en una dialéctica constante entre fruta y especia. El sorbo es pleno, turgente y potente, y denota sobre todo una admirable armonía entre acidez, tanino y pulpa. Poderoso.