Bardolino Le Fraghe 2024

El Bardolino Le Fraghe es un tinto delicioso y despreocupado, un aliado fiel que debe estar en la mesa todos los días. La historia del Bardolino es una historia agitada, similar a la de otros vinos italianos extraordinarios menospreciados por producciones enfocadas en la cantidad que han puesto en peligro la credibilidad de algunas variedades o denominaciones. Afortunadamente, gracias a verdaderos baluartes del territorio, a menudo se invierte la tendencia, como en el caso de Le Fraghe, la bodega fundada por Matilde Poggi y que hoy cuenta con aproximadamente 28 hectáreas de viñedos donde predominan las variedades locales como Corvina, Rondinella y Garganega. Sin atajos, solo constancia y duro trabajo, para obtener vinos auténticos y territoriales, que no buscan la concentración exagerada sino que prefieren la bebibilidad y la accesibilidad.

El tinto Bardolino se produce a partir de un clásico coupage de Corvina y Rondinella, con uvas provenientes de viñas de 12 años de edad expuestas al sur y cultivadas en régimen biológico. Si en el viñedo la intención es respetar y preservar la vitalidad de la tierra y la fruta, en bodega se procede con igual cuidado, con fermentaciones alcohólicas que ocurren por separado para las respectivas variedades y maceración de 7-8 días sobre las pieles, que precede la realización de la maloláctica. El líquido se afina durante 6 meses en acero antes de ser embotellado.

El vino Bardolino se presenta en la copa con su típica vestimenta rubí adornada con reflejos violáceos. Nariz alegre y frutal, con notas de guindilla, pimienta negra y clavo, devolviendo un perfil despreocupado pero al mismo tiempo no exento de complejidad. Sorbo crujiente y delicioso, perfecta fusión entre frescura y estructura suave, que invita continuamente a beber. Must absoluto, sobre todo a este precio.