Barolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2021

Este “Bricco Boschis” es un Barolo fuerte y potente, perfectamente consciente de su valor y virtudes. No es difícil creerle, desde los primeros sorbos, ya que proviene de uno de los cru más vocacionados de Castiglione Falletto, el Bricco Boschis, de donde toma precisamente su nombre. Una etiqueta que, cosecha tras cosecha, acumula reconocimientos a nivel nacional e internacional, demostrando cómo la bodega Cavallotto no falla un golpe. Aromas intensos y variados se unen a una bebida vivaz, que despierta el paladar minuto a minuto. Un gran vino tinto piemontés, para dejar envejecer en bodega incluso durante los próximos quince años.

El vino Barolo “Bricco Boschis” nace de una cuidadosa selección de uvas Nebbiolo que la bodega Cavallotto selecciona dentro de su viñedo de Bricco Boschis. Se trata de un terroir fuertemente vocacionado a la cultivo de este autóctono piemontés, que aquí logra dar lo mejor de sí mismo. Las uvas, una vez llevadas a los locales destinados a la vinificación, fermentan gracias a la presencia de levaduras indígenas, macerando durante aproximadamente 18-30 días. Luego se continúa con la fase de maduración, que ocurre durante al menos 36 meses en barricas de roble de Eslavonia.

El “Bricco Boschis” es un Barolo DOCG que se revela a la vista con un color cambiante, entre el rojo rubí y el granate. El espectro olfativo que se desarrolla en la nariz destaca notas estratificadas, que involucran fruta y especias, presentadas con intensidad. En boca es de excelente cuerpo, enérgico y vigoroso, con un sorbo muy envolvente, que calienta el paladar; termina con un final persistente, caracterizado por un retrogusto salado. Una botella con la que la bodega Cavallotto nos lleva no solo dentro de una de las denominaciones más importantes de Piemonte y de Italia, sino en contacto directo con uno de los viñedos más importantes para su producción.