Barolo 'Bricco delle Viole' Mario Marengo 2021

El Barolo “Bricco delle Viole” de Mario Marengo tiene en sus cuerdas el sabor de la tradición de los verdaderos viticultores de Langa. La bodega se encuentra en La Morra, en la provincia de Cuneo, con viñedos ubicados en posiciones particularmente adecuadas para dar a luz uvas de alta calidad. Mario ha heredado la pasión familiar, pero también el respeto por la tierra, que, sobre todo en estas zonas, è ha sido una fuente única de sustento durante décadas. No es casualidad que, en la etiqueta, se mencione precisamente la casa de campo en medio de los campos. También el Barolo se produce según las reglas pasadas de generación en generación, con la mejora de las técnicas y el uso cada vez menor de sustancias químicas.

“Bricco delle Viole” Barolo es, como dicta la tradición, un Nebbiolo en pureza. Los viñedos están dentro del cru de la denominación “Bricco delle Viole”, caracterizado por suelos ricos en arcilla y caliza. Como fertilizantes se utilizan estiércoles, para los tratamientos fitosanitarios se opta por cobre y azufre. En la bodega, la fermentación es activada por un pied de cuve y se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. Después de que el vino haya realizado también la fermentación maloláctica, se traslada a barricas de roble donde madura durante 24 meses antes del embotellado.

El Barolo “Bricco delle Viole” de Mario Marengo juega como tarjeta de presentación un rojo granate muy claro. Una vez servido en la copa, los aromas predominantes son florales, donde destaca la violeta. Sin embargo, también se entrelazan los aromas afrutados, entre cereza y ciruela, para luego expandirse en notas ligeramente especiadas que tocan también la regaliz. En boca tiene un cuerpo muy sensual, es sedoso y carnoso, dotado de jugosidad y finura. Los taninos están bien equilibrados y son suaves, con una persistencia final bastante larga. Esta botella es capaz de regalar bellas emociones tanto acompañada de comida como sola.