Barolo 'Bricco delle Viole' Vajra 2021

El Barolo “Bricco delle Viole” de Vajra es lo más elegante que se puede encontrar en un vino tinto. Es el vino de la empresa, el que ha arraigado la filosofía de Aldo Vaira y que ha guiado a toda la empresa en la búsqueda de la calidad, el estilo y la paciencia. Desde que era un niño, cuando desde Turín quería regresar a Barolo para ser agricultor, Aldo Vaira siempre tuvo clara su misión; su sueño se realiza en 1985 cuando decide fundar la empresa familiar en Vergne, una fracción del conocido municipio de Barolo.

Estamos en una zona que goza de un microclima particular por su suavidad; el terreno aquí es predominantemente arcilloso y esta es una de las características principales que ha moldeado la filosofía de Aldo, siempre dedicado a una agricultura sostenible hecha de cubiertas vegetales e irrigación natural; la arcilla, de hecho, permite un excelente drenaje que permite tener una excelente reserva de agua incluso en los años más secos. Entre los cru del Barolo, el “Bricco delle Viole” es uno de los más afortunados: nombre mágico y características únicas; estamos en la parte más alta del municipio de Barolo, donde los Alpes parecen aún más cercanos y donde el clima nunca es demasiado cálido en verano y nunca demasiado frío en invierno.

El “Bricco delle Viole” nace de los viñedos más viejos de Vajra, que también son los últimos en ver la cosecha; una característica única y peligrosa a la vez, porque en otoño el clima puede cambiar rápidamente. El riesgo, sin embargo, trae consigo una trama aromática notable y una finura única; las notas de cerezas al licor se fusionan perfectamente con las de bayas oscuras, violetas y rosas pasas.