Barolo Brovia 2020

El Barolo Brovia es una de las expresiones más tradicionales del vino de Langa. Nace de la histórica pasión de la bodega Brovia, fundada en 1863. Desde entonces, la familia Brovia se dedica al vino de Langa: verdadero y puro, la expresión más auténtica de esta tierra y de un trabajo muy cuidadoso en el viñedo. Es un Barolo que se puede definir como "tradicionalista", no solo por el método de producción que lo clasifica como tal, sino también por la filosofía que lo sustenta. Productos hechos como antes, aprovechando las nuevas técnicas, pero permaneciendo firmemente anclados al alma del Barolo y de Langa. Los vinos Brovia cuentan la riqueza y la belleza de un territorio único en su género y este Barolo con uvas provenientes de diferentes cru es un gran ejemplo. Esta elección permite devolver fielmente a la botella las diferentes facetas de una variedad de uva, resaltando su personalidad profunda y nunca predecible.

El Barolo de Brovia se obtiene de uvas Nebbiolo de viñedos de propiedad ubicados en diferentes zonas. Durante la vendimia se realiza una fuerte selección, de modo que se elijan de manera precisa los racimos más nobles. Una larga maceración en las pieles y la fermentación alcohólica llevada a cabo por levaduras autóctonas preceden a la fermentación maloláctica y al posterior período de crianza. Este último se lleva a cabo en grandes barricas de roble de Eslavonia y tiene una duración de aproximadamente 24 meses.

El Barolo Brovia encarna la fineza del Nebbiolo, presentándose a la vista con su color rojo rubí ligeramente claro. En nariz revela una mezcla de notas frutales de cereza, flores secas y especias, sobre un fondo terroso y tostado de café y tabaco. En boca se expresa de manera equilibrada, equilibrando a la perfección sus características de estructura, intensidad, frescura y, sobre todo, de tanino. En resumen, una expresión de notable elegancia y refinamiento, que sabrá hacerse notar en los años venideros.