Barolo 'Castellero' Giacomo Fenocchio 2021
El Barolo Castellero di Fenocchio es un vino tinto corpulento e intenso envejecido 30 meses en barrica. En nariz expresa fineza y elegancia, con notas de fruta roja, rosa y regaliz. En boca es coherente, bien equilibrado, con taninos agradables y notas especiadas prolongadas
El Barolo “Castellero” de Giacomo Fenocchio es un ejemplo de elegancia y tradición. En la base de la filosofía de la bodega Giacomo Fenocchio hay una gran pasión por el viñedo y un gran respeto por las tradiciones que han moldeado la Langa y su gente a lo largo de los siglos. Claudio Fenocchio es el actual propietario, proveniente de una larga historia que comenzó en 1864; con esta dotación cultural y experiencial, hoy puede crear vinos dotados de complejidad y expresión. Tradicionalista convencido y defensor del uso de grandes barricas en la crianza, se propone dejar expresar esa mágica unión entre el viñedo y el terroir.
“Castellero” de Giacomo Fenocchio es un llamado ‘Barolo de Barolo’, ya que proviene de viñas situadas en las cercanías del municipio que da nombre a la denominación. El viñedo utilizado tiene una extensión de 0,8 hectáreas y se compone de un suelo Tortoniano arcilloso y toba, con buena dotación de arena. Enclavadas en un encantador paisaje de colinas, las vides están orientadas segúnuna exposición oeste, a una altitud de aproximadamente 280 metros sobre el nivel del mar; su edad media se sitúa en torno a los 30 años. La cosecha se realiza manualmente durante la primera quincena de octubre. La fase de maceración y fermentación, según el estilo tradicional, tiene una duración muy larga, llegando hasta los 40 días. Una primera pausa de 6 meses en tanques de acero prepara el vino para afrontar la crianza de 30 meses dentro de grandes barricas de madera. Termina su recorrido con un afinamiento en botella.
Giacomo Fenocchio Barolo “Castellero” presenta en la copa un color rojo granate de gran transparencia. Su aroma se articula en notas frutales y florales, terrosas y especiadas, que cierran con un eco de regaliz. En boca es fresco, sabroso, dotado de un tanino pulido y sostenido por un cuerpo sólido. Juega sus rasgos principales en finesa y elegancia. Un tinto de alma noble y carácter fuerte.