Barolo Castello di Verduno 2021
El Barolo de Castello di Verduno es un vino elegante y austero con una excelente relación calidad/precio, vinificado en tinajas de roble abiertas y envejecido durante 31 meses en grandes barricas. Tiene un color luminoso y aromas de confitura, helecho, sotobosque y goudron. El sorbo es estructurado, intenso y agradablemente tánico, sostenido por una sutil frescura
El Barolo de Castello di Verduno quiere exaltar más que el single cru, el perfil de complejidad de esta noble variedad de uva y las características más generales del terroir de las Langhe. La Bodega Castello di Verduno puede presumir de una historia de nobles y prestigiosas tradiciones y aún hoy produce grandes vinos en las Langhe, gracias a las espléndidas fincas de Verduno y Barbaresco. Además del Barolo de los Cru Massara y Monvigliero, siguiendo la más antigua costumbre de la denominación, también realiza un Barolo que nace de una selección de las uvas provenientes de viñas de diferentes parcelas. Una costumbre siempre querida por los viticultores de las Langhe, que buscaban la mejor armonía y el perfecto equilibrio precisamente vinificando en ensamblaje las uvas de varios territorios, con exposiciones y características diferentes entre sí.
El Barolo nace de un trabajo, en viña y en bodega, en el que siempre se privilegia el máximo respeto de la materia prima de alta calidad, buscando preservar las características aromáticas y organolépticas de la uva, con la mínima intervención humana. Después de la vendimia manual en pequeñas cajas, se procede a la vinificación tradicional en rojo. La fermentación se lleva a cabo en cubas abiertas y posteriormente el vino madura durante 24 meses en barrica grande de roble y 6 meses en acero. Después del embotellado, completa el periodo de afinamiento con 24 meses en bodega.
El Barolo Castello di Verduno nace del deseo de realizar una etiqueta que sea símbolo de la tradición del territorio y que refleje sus características cualitativas más típicas. El color es rojo rubí brillante. El bouquet se caracteriza por un perfil de refinada elegancia, con aromas florales y balsámicos, aromas de pequeña fruta roja, toques de especias y hierbas aromáticas. El sorbo se extiende con un impulso de viva frescura hacia una fruta delicada, sostenido por una trama tánica fina y pulida. El final es largo y persistente y malditamente invitante.