Barolo 'Cerretta' Ettore Germano 2021
Perfectos para regalarEl Barolo "Cerretta" de Ettore Germano es un vino tinto de gran cuerpo y estructura, madurado en barrica durante 24 meses. Aromas de cuero y frutos rojos invitan a un sorbo pleno, envolvente, tánico y persistente
El Barolo “Cerretta” de Ettore Germano es un Barolo absolutamente relevante en el panorama piemontés; un Barolo que representa plenamente a Sergio, uno de los viticultores más talentosos de su generación, capaz de interpretar con inteligencia y eclecticismo el territorio de Serralunga d’Alba. “La Langa es la Borgoña italiana: lo que debe comunicarse al mundo es el gran potencial de este terroir”; dentro de esta frase se esconde toda la filosofía y la misión de Sergio: el respeto por el territorio es lo primero; Sergio trabaja a la perfección un territorio generoso y capaz de ofrecer vinos únicos, pero que debe ser salvaguardado y protegido de las producciones masivas y homogeneizadas. El Barolo “Cerretta” de Ettore Germano nace en el viñedo homónimo, situado entre 350 y 370 metros sobre el nivel del mar, con exposición al Sur/Sureste.
El Barolo “Cerretta” de Ettore Germano sigue una fermentación en contacto con las pieles durante aproximadamente 45 días con varios remontajes diarios, de modo que se pueda extraer el color y el tanino que hacen inconfundibles los Barolos de Serralunga d’Alba. Nos encontramos ante un Barolo que se afina por al menos 24 meses en pequeñas barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas, y luego reposa en botella por otros 15-18 meses. Un proceso evolutivo que lleva a la copa un Barolo de típico color rojo granate intenso, con breves reflejos anaranjados; en nariz desprende interesantes aromas de fruta madura y vainilla, que evolucionan con los años hacia cuero y tabaco.
El Barolo “Cerretta” de Ettore Germano tiene un entrada plena, cálida, seductora, envolvente y logra ser, gracias al afinamiento en roble, tánico y suave al mismo tiempo.