Barolo 'Cerretta' Luigi Baudana - Vajra 2020
Orgánicos y biodinámicosEl Barolo Cerretta Luigi Baudana - Vajra es un vino tinto elegantísimo y austero de las Langhe, a base de uvas Nebbiolo envejecidas durante 48 meses en grandes barricas de roble: expresa una personalidad marcadamente mineral acompañada de intensos aromas de cerezas y frambuesas maduras, refrescados por ecos balsámicos de eucalipto y enmarcados por notas de cuero y especias, mientras que en boca es vibrante, infinitamente persistente, emocionante.
El Barolo “Cerretta” Luigi Baudana de Vajra es una etiqueta nacida de la colaboración entre dos históricas familias de las Langhe. Desde 2009, Luigi y Fiorina Baudana, propietarios de la pequeña propiedad de Serralunga d’Alba, decidieron confiar la gestión de su prestigioso viñedo a la bodega Vajra. Se trata de una finca histórica, que desde hace siglos produce uvas de altísima calidad, reconocidas entre las mejores de la zona. Un patrimonio de viejas viñas y un cuidado artesanal en todas las fases de la elaboración, permite obtener etiquetas de absoluta excelencia, capaces de contar la historia de este gran vino piemontés. Auténtica expresión del terroir de Serralunga d’Alba, es un Barolo austero, profundo, complejo y muy longevo.
El “Cerretta” es un Barolo que expresa muy bien la historia del territorio de las Langhe. La familia Baudana, desde hace más de cinco generaciones cultiva viñas en Serralunga y representa una valiosa memoria del territorio. La pequeña finca, de poco más de dos hectáreas, está compuesta por viñas de altísimo prestigio, que hoy han encontrado una plena valoración con la colaboración de la familia Vajra. El vino nace de una parcela del cru Ceretta, situado en el lado oriental de la colina de Serralunga, caracterizado por terrenos pertenecientes a las Formaciones de Lequio, compuestos por una capa superficial de margas blancas y un profundo subsuelo de arcilla roja. Las viñas fueron plantadas en los años ’70, con diferentes biotipos de Nebbiolo seleccionados por la experiencia de Luigi Baudana. Al final de la vendimia, se procede a una lenta fermentación en grandes barricas, que dura más de un mes, con una posterior fase de maceración a sombrero sumergido. El vino madura durante 32 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y completa el afinamiento en botella.
El “Cerretta” Barolo Vajra es una etiqueta que propone una versión tradicional y clásica del gran tinto de las Langhe, capaz de interpretar perfectamente las características de la zona de Serralunga d’Alba. Es una botella reservada para los amantes del Barolo de viejo estilo, de gran estructura y con un perfil severo y profundo. A la vista se presenta rojo granate con luminosos
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