Barolo di Serralunga Ettore Germano 2021

El Barolo de Serralunga de Ettore Germano es la más clásica expresión del gran tinto de las Langhe. Siguiendo la más antigua costumbre del territorio, nace de la mezcla de varias viñas y se afina en grandes barricas de roble. En nariz expresa matices florales, aromas de pequeños frutos del bosque, con matices de regaliz y especias. En boca tiene buena estructura, con riqueza y complejidad aromática, que acompañan el sorbo hacia un final refrescante, de gran persistencia gustativa.

El tinto Barolo de Serralunga es el fruto de la gran experiencia y de la historia de la bodega de Ettore Germano, que desde 1856 gestiona 6 hectáreas de viñas en la colina de Cerretta en Serralunga d’Alba, en una de las zonas de gran prestigio de la denominación. Se produce con las uvas Nebbiolo que provienen de los célebres cru Prapò, Cerretta y Lazzarito, todos incluidos en el territorio del municipio de Serralunga d’Alba. La fermentación se lleva a cabo en acero, con maceración en las pieles de aproximadamente 3 semanas. El vino madura durante 24 meses en viejas barricas de roble de 7 hectolitros y completa el proceso de afinamiento con otros 18 meses en botella antes de salir al mercado.

El Barolo de Serralunga Ettore Germano es perfecto para quienes quieren conocer el rostro auténtico y tradicional de este gran tinto piemontés. Producido con una mezcla de diferentes crus y afinado en madera grande, expresa gran equilibrio y elegancia. En la copa se presenta con un color rojo rubí con matices color granate. En nariz se abre a delicados perfumes florales de violeta, aromas de pequeños frutos del bosque, cereza madura, raíz de regaliz y suaves recuerdos especiados. En boca tiene buena estructura, con una trama tánica bien integrada al cuerpo del vino, aromas ricos y complejos y un final fresco, armonioso y muy persistente.