Barolo Giovanni Rosso 2020
El Barolo de Giovanni Rosso es un vino de carácter noble y elegante, dotado de estructura pero también de ligereza y bebibilidad. Tiene un bouquet muy típico, compuesto por violetas, cerezas al licor, sotobosque, flores y fruta roja. El sorbo revela energía y sustancia afrutada, con taninos bien integrados en el final
El Barolo de Giovanni Rosso es un gran vino de las Langhe producido con la variedad de uva Nebbiolo en pureza y elaborado siguiendo las más antiguas tradiciones del territorio, con uvas provenientes de varias viñas y con crianza en grandes barricas. Una etiqueta que representa la historia y la memoria de las Langhe, fiel a las costumbres y al gusto clásico del Barolo, elegante, estructurado y longevo.
El Barolo es producido por la Bodega de Giovanni Rosso con las viñas de parcelas que se encuentran en los territorios municipales de Serralunga d'Alba, Barolo y Castiglione Falletto. Antes de que se difundiera la costumbre borgoñona de vinificar y embotellar por separado las viñas individuales, los productores de Barolo solían unir todas las uvas provenientes de los viñedos de la empresa, a menudo situados en varios municipios de la denominación, para realizar una única etiqueta, síntesis de la bodega y de la filosofía empresarial. La cosecha se realiza generalmente hacia mediados de octubre y la fermentación se lleva a cabo utilizando solo levaduras indígenas en cubas de cemento con maceración en las pieles de aproximadamente 25 días, acompañada de remontajes diarios y de un délestage. El vino madura durante un período de 18-36 meses en barricas de roble francés de 50 hectolitros, antes de terminar la crianza en botella.
El Barolo de Giovanni Rosso es un vino capaz de revelar el rostro más auténtico de las Langhe y de dar la idea, incluso a quienes no conocen el Barolo, del valor de este gran tinto de la tradición piemontesa. Es una etiqueta perfecta para beber y conocer antes de enfrentar las botellas provenientes de los cru individuales de la denominación. El vino se presenta con un color rojo rubí tendente al granate. En nariz expresa notas florales, de violeta y flores secas, aromas de frutos de baya roja y delicadas sensaciones especiadas. En boca tiene una buena estructura y está sostenido por una textura tánica densa y evolucionada. Los aromas son ricos e intensos, con un final armonioso y de buena frescura.