Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2020
ArtesanalesEl Barolo "Lu" es un vino tinto de alma noble y majestuosa, elaborado en La Morra, en el corazón de las Langhe. El sello olfativo es refinado y articulado, emergen notas de fruta roja en mermelada, violeta, hierbas aromáticas, especias, regaliz, clavo, cuero, sándalo y recuerdos balsámicos. El sorbo tiene potencia, equilibrio y clase, bordados sobre un tanino denso pero bien integrado.
Eugenio Bocchino presenta el Barolo Lu, un tinto estructurado capaz de permanecer grabado gracias a su maravillosa amplitud y elegancia. Dentro del célebre municipio de La Morra, en el corazón del área del Barolo, la familia Bocchino cultiva poco más de 5 hectáreas plantadas principalmente con Nebbiolo, con una filosofía productiva que abraza los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. Decidir limitar los tratamientos y no emplear fitosanitarios en un territorio caracterizado por un clima tendencialmente húmedo, representa una elección valiente, que se recompensa con vinos genuinos y aún más ligados al asombroso y único terroir de las Langhe.
El Barolo Lu de Eugenio Bocchino proviene solo de Nebbiolo, como lo impone el reglamento de producción, cultivado en el municipio de La Morra en suelos arcillosos y calcáreos situados a 400 metros de altitud. La cosecha se realiza completamente a mano, mientras que la fermentación alcohólica en acero es conducida por las levaduras indígenas naturalmente presentes en la piel de las uvas y en el ambiente de la bodega. El largo contacto del mosto con las pieles dura bien 2 meses, con el objetivo de extraer todos los nobles componentes que la uva puede ofrecer. Terminada esta fase del proceso de vinificación, el vino se transfiere a grandes barricas usadas, donde reposa durante 24 meses antes del ulterior afinamiento en botella.
En la copa, el Barolo DOCG Eugenio Bocchino Lu expresa un fascinante color granate intenso. El olfato revela aromas complejos y evolucionados de fruta roja en confitura y especias dulces, que se combinan con matices terciarios de madera, cuero y mentol. Sorbo intenso, aterciopelado y elegante, de cuerpo musculoso y con taninos rugientes. Barolo clásico y tradicionalista, verdadera y noble expresión langarola para disfrutar con suculentos platos de la tradición, como la liebre en civet.