El Barolo “Paesi Tuoi” de la bodega Vite Colte es un vino tinto complejo y estructurado de la zona de las Langhe en Piemonte. Esta etiqueta se obtiene de un ensamblaje de uvas Nebbiolo en pureza provenientes de diferentes proveedores en las zonas aptas para la producción de Barolo. Las viñas, situadas a diferentes altitudes, generalmente entre 300 y 500 metros de altura, se cultivan con el método tradicional a guyot en suelos predominantemente arcillosos de origen tanto helvético como tortoniano. La bodega es una realidad cooperativa que reúne a 180 productores, todos comprometidos en producir uvas de alta calidad que puedan dar vida a vinos ligados a la extraordinaria vocación del territorio.

El Barolo “Paesi Tuoi” se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recolectadas exclusivamente a mano, generalmente hacia las primeras semanas del mes de octubre. Los racimos son luego despalillados en la bodega donde realizan la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 15-20 días, con una larga maceración en las pieles. Así se procede al desalojo y al consiguiente envejecimiento del vino en grandes barricas de roble durante al menos 24 meses. Después del embotellado, el Barolo permanece en maduración durante otros 12 meses en botella antes de ser comercializado.

El Barolo “Paesi Tuoi” de Vite Colte se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso con ligeras matices granate. En nariz aparecen complejos aromas de fruta roja madura, entre ellos la cereza y la frambuesa, notas florales de violeta, matices especiados de regaliz, hierbas silvestres, sotobosque y grafito. En boca es intenso, vigoroso y consistente, caracterizado por una trama tánica fina pero presente, por una buena frescura y por un final largo y persistente. Este, de la bodega Vite Colte, es un Barolo decidido, elegante y de gran armonía que denota un excelente relación calidad-precio!

Barolo 'Paesi Tuoi' Vite Colte 2020

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

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Temperatura

Copa

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Cuándo beber