Barolo Prunotto 2022
Perfectos para regalarEl Barolo de Prunotto es un vino robusto y austero, con un perfil olfativo muy rico y cautivador, madurado en grandes barricas durante 24 meses. Flores secas, violetas, enebro, fruta en confitura y muchas especias emergen de una trama densa y bien equilibrada, rica en nobles taninos
El Barolo firmado por la bodega Prunotto es un tinto piemontés musculoso, que desde el principio se presenta como rico en aromas y sensaciones amplias. El Nebbiolo, variedad utilizada en pureza para dar vida a esta importante denominación italiana, se expresa con típicos matices florales y frutales, capaces de evolucionar con carácter y personalidad en los próximos años. Sí, porque esta etiqueta, entre las muchas virtudes, también tiene la de poder ser olvidada en la bodega durante las próximas décadas, para ser degustada en una versión más compleja.
Este Barolo de Prunotto nace de una variedad autóctona de uva tinta que, dentro de las Langhe piemontesas, alcanza picos cualitativos memorables, el Nebbiolo. Las uvas de esta variedad se cultivan en la zona de Monforte, Castiglione Falletto y Serralunga, en viñedos caracterizados por un subsuelo compuesto de margas de Sant’Agata. Una vez llegados a los locales destinados a la vinificación, las uvas son despalilladas, para luego fermentar en contenedores de acero, macerando durante 10 días a una temperatura máxima de 30 grados, realizando también la maloláctica. Se procede entonces con la fase de crianza, que se desarrolla en un primer momento durante 24 meses en barricas de diferente capacidad, y luego, después del embotellado, durante otros 12 meses directamente en vidrio.
El vino Barolo de Prunotto se revela a la vista con un color muy intenso, que recuerda la tonalidad del granate. Muy gratificante la nariz, que se orquesta sobre notas cautivadoras donde flores y frutas se erigen como protagonistas, ayudadas también por ligeras matices especiadas. En boca es de excelente cuerpo, nítido, con un sorbo enérgico y vigoroso, a veces austero gracias a la evidente trama tánica; termina con un final persistente, caracterizado por un retrogusto ligeramente amargo. Un gran tinto piemontés, fruto del excelente trabajo realizado por el equipo de Prunotto, bodega de propiedad de una de las familias más importantes del vino italiano, los Antinori, que se confirma como una de las realidades de referencia en todo el panorama enológico piemontés.