Barolo Riserva 'Bricco Boschis Vigna San Giuseppe' Cavallotto 2018
Artesanales
Vinos raros
Perfectos para regalarImportante, robusto y suntuoso, el Barolo Reserva "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" es un gran vino de envejecimiento. Nace de un cru de Castiglione Falletto y madura durante 48 meses en barrica. Frutal y amplio en aromas, en boca se muestra completo y muy corpulento, dotado de taninos austeros y de una infinita persistencia
El Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” de Cavallotto es uno de los iconos inquebrantables del Barolo Clásico, un vino multifacético y granítico capaz de desafiar las décadas saliendo renovado. Si es cierto que a menudo cuando se habla de grandes tintos se tiene en cuenta su potencial evolutivo, el Barolo embotellado por la familia Cavallotto es un vino literalmente sorprendente e inquebrantable. 23 hectáreas de viñedos en Castiglione Falletto, divididos entre los autóctonos locales pero obviamente catalogados según la nobleza de las parcelas, de las cuales las mejores están destinadas a la producción de Nebbiolo destinado a convertirse en Barolo. La creencia agrícola ha permanecido inmutable desde la fundación de la bodega en 1948, y no prevé el uso de sustancias que no sean cobre y un poco de azufre. El estilo de la bodega es un punto de referencia para los amantes del rigor y la clasicidad, así como de vinos compactos e incorruptibles, capaces de abrirse con el tiempo revelando plenamente su inmensa clase.
El Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” se obtiene obviamente de uvas Nebbiolo en pureza, provenientes de viñas situadas en suelos calcáreo-arcillosos, y con exposición suroeste. En la viña se siguen los dictados de la agricultura biológica, excluyendo el uso de cualquier sustancia química o de síntesis y ayudándose solo con cobre y azufre. En la bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y larga maceración en las pieles de duración comprendida entre 22 y 38 días. El líquido se afina durante al menos 48 meses en barricas de roble de Eslavonia, seguidos de 12 meses en vidrio antes de salir al mercado.
El Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe” se presenta en la copa con el típico vestido rojo granate intenso. Nariz de verdadero fuera de serie, comprimido y detallado al mismo tiempo, capaz de revelarse con gran calma. Las notas son obviamente las típicas de los grandes Nebbiolo y van desde la rosa canina, a la violeta, de la regaliz a la guinda, las mismas que se encuentran en el sorbo, aunque al degustar el líquido tiene muchas otras flechas en su arco. Poder, profundidad, longitud interminable: ¡incontestable!