Benedic Monastero Trappiste di Vitorchiano 2024
Artesanales"Benedic" es un vino tinto de impronta rústica y agreste realizado por las monjas trapenses de Vitorchiano. Tiene un cuerpo jugoso y compacto, de agradable frescura y tanino placentero, con aromas de pequeña fruta roja, sensaciones de sotobosque, tierra y recuerdos florales. ¡Un verdadero elixir para la mesa de todos los días!
El ‘Benedic’ es un vino tinto artesanal de alma simple y sincera producido por el Monasterio de las Trappistas de Vitorchiano, en la provincia de Viterbo. Esta realidad vinícola monástica ha estado animada desde 1957 por más de 70 monjas, quienes viven dentro de la estructura dedicándose con amor a la producción de vino y otros productos agroalimentarios, como mermeladas y confituras de fruta. Las variedades de uva negra cultivadas por las monjas incluyen los autóctonos Sangiovese y Ciliegiolo, así como la variedad internacional Merlot. Además, el Monasterio cuenta con la asesoría técnica del célebre productor biodinámico Giampiero Bea, propietario de la bodega de Montefalco Paolo Bea.
El vino tinto ‘Benedic’ proviene de un ensamblaje de uvas rojas cultivadas de manera sostenible cerca del Monasterio de las Trappistas de Vitorchiano, excluyendo el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos de síntesis. También el enfoque de la bodega es absolutamente genuino y artesanal, sin recurrir a aditivos y coadyuvantes enológicos. La fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a la única intervención de las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega y se acompaña de 15 días de contacto entre el mosto y las pieles antes de la operación de separación.
A la vista, el Monastero de las Trappistas de Vitorchiano ‘Benedic’ expresa una coloración rojo rubí intenso. El olfato, con un agradable matiz rústico, propone sensaciones inmediatas de fruta roja, follaje y sotobosque, enriquecidas con suaves notas de especias. Ligero, suave y fluido en boca, con buena frescura y un agradable tanino que anticipan el final jugoso y afrutado. Se trata de una etiqueta perfecta para disfrutar joven y así gozar de su inmediatez y jugosidad.