Bianco Ampeleia 2023
ArtesanalesEl Bianco Ampeleia es un vino blanco toscano nacido de la mezcla de Trebbiano, Malvasia y Ansonica. Vino fresco, fragante y elegante, en el paladar conviven la salinidad y la acidez bien definidas, mientras que en nariz se abren notas delicadas de fruta tropical, cítricos, manzanilla y hierbas aromáticas. Muy versátil en las combinaciones, ¡es un excelente blanco para beber durante toda la comida!
El Bianco di Ampeleia constituye una interpretación artesanal toscana ligera y fragante, fruto de un blend de las variedades tradicionales de uva blanca Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca y Ansonica. Esta botella nace de la voluntad de la bodega de comunicar el carácter del territorio de la Maremma Toscana de manera diferente a como lo hace con los vinos tintos, recuperando en particular la antigua costumbre del viñedo co-plantado. De hecho, en tiempos pasados, los campesinos solían plantar diferentes variedades dentro de un solo viñedo, principalmente para evitar que un año difícil arruinara totalmente la cosecha, combinando así variedades con diferentes resistencias a las enfermedades y diferentes ciclos fenológicos.
El Ampeleia Bianco tiene su origen en un ensamblaje de uvas Trebbiano Toscano, que representa la parte dominante del blend, Malvasia Bianca y Ansonica, variedades cultivadas dentro del viñedo La Rocca siguiendo los dictados de la agricultura biodinámica. Las plantas se benefician de la composición de galestro, palombino y arcilla que caracteriza los suelos, así como de la altitud del 300 a 550 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha, realizada estrictamente a mano, los racimos se prensan todos juntos en tanques de cemento para la co-fermentación alcohólica espontánea acompañada de 2 días de maceración en las pieles. Siguen 6 meses de afinamiento siempre en cemento antes del embotellado definitivo sin ninguna operación de clarificación.
El Bianco di Ampeleia expresa un tono amarillo pajizo con destellos dorados. Aromas invitantes de fruta tropical, manzanilla, romero y cítricos describen la trama olfativa junto a notas de almendra. En boca resulta fresco y sabroso, con un cierre esbelto y fragante que evoca las agradables sensaciones de fruta exótica y flores percibidas en el olfato.