Bianco di Morgante 2025
El Bianco di Morgante es un particular vino blanco obtenido de uvas tintas vinificadas en blanco. Se presenta en la copa con un tenue color amarillo pálido y libera al olfato aromas calcáreos, acompañados de ligeras flores blancas y un toque cítrico. El sorbo es fresco y sabroso con un final aromático que recuerda a la almendra fresca.
El Bianco di Morgante es un vino blanco de una uva roja. Ofrece de hecho una rarísima interpretación vinificada en blanco, en la que se aprecia la versatilidad de la variedad, capaz de regalar notas varietales enriquecidas con un toque típicamente territorial, es decir, esa salinidad que le deriva de la matriz calcárea del terreno en el que crece. Una botella que nace gracias al toque mágico de Riccardo Coterella, enólogo de fama internacional que asiste a la bodega en el desarrollo de los productos.
El Bianco di Morgante nace de las uvas rojas, variedad cultivada por la bodega dentro de parcelas situadas a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Estamos dentro de un terroir predominantemente calcáreo, en el que también se encuentra la presencia de arcilla, característica que le otorga al producto final una clara impronta territorial. Los racimos son despalillados con cuidado, y las bayas seleccionadas se prensan con delicadeza. Sigue una desfangado estático, y luego comienza la fermentación del mosto en tanques de acero, a baja temperatura.
El vino Blanco firmado por la bodega Morgante se presenta a la vista con un color amarillo pálido ligero. Los aromas que envuelven la nariz evocan notas de fruta fresca, enriquecidas con flores blancas y matices más minerales que evocan la caliza presente en el subsuelo donde crecen las uvas. En boca tiene un sorbo ligero y refrescante, del cual emerge una sabrosa vena salina. Una botella que ofrece la versión “blanca” de una uva de baya roja identitaria del territorio, en un enfoque que desafía la clasicidad de las tradiciones.