Bianco Frizzante 'ACDT' Cantina Margò 2022
ArtesanalesEl Blanco Espumoso "ACDT" de la Bodega Margò è es una burbuja viva y enérgica para compartir con amigos, ¡mejor aún si es en un buen aperitivo! Se elabora con uvas de Trebbiano en pureza cuidadosamente seleccionadas a mano y vinificadas con el único uso de levaduras autóctonas, la refermentación ocurre en botella. El color amarillo pajizo ilumina la copa con una espuma enérgica, la nariz se ve envuelta en aromas de fruta y el paladar disfruta de un sorbo funky!
El Blanco Espumoso ‘ACDT’ de Cantina Margò es un vino refermentado en botella con una personalidad funky que se aprecia por su capacidad de asociar fluidez y cierta concentración. Estamos en la fracción Case Nuove, provincia de Perugia, territorio donde en 2008 el viticultor umbro Carlo Tabarrini inició su actividad vitivinícola dedicando el nombre de la bodega a su hija primogénita Margherita, apodada Margò. La plataforma ampelográfica de la finca, que hoy cuenta con aproximadamente 3 hectáreas de viñedos, está reservada a las variedades de la tradición umbra como el Sangiovese, el Trebbiano y el Grechetto. El nombre ‘ACDT’ representa una deformación del nombre del célebre grupo de hard rock australiano AC/DC en clave “ácida”, alusión al término inglés “acidity”.
Cantina Margò Blanco Espumoso ‘ACDT’ se elabora únicamente con uvas Trebbiano cultivadas de manera sostenible en un suelo formado principalmente por margas. Después de la cosecha manual, los racimos se trasladan a la bodega para la despalillado seguido de la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino se embotella y se le añade mosto fresco obtenido de una parte de uvas dejadas en pasificación, para realizar la refermentación en botella.
A la vista, ‘ACDT’ Cantina Margò Blanco Espumoso expresa un tono amarillo pajizo brillante. El espectro aromático se muestra vivo y delicado en sus evocaciones de fruta de pulpa amarilla, cítricos y flores silvestres que encuentran agradables sensaciones herbáceas. El gusto destaca por crujiente y energía, así como por su carácter funky y el excelente equilibrio entre la ágil frescura y la satisfactoria suavidad. El final ligero insiste en percepciones de cítricos coherentes con el olfato.