Bianco Frizzante Paltrinieri
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Para todos los díasEl Bianco Frizzante de Paltrinieri es un vino espumoso proveniente de la provincia emiliana de Módena: se compone en partes iguales de Trebbiano y Lambrusco di Sorbara vinificado en blanco y refermentado en autoclave según el método Martinotti. Se presenta con un color amarillo pajizo con una delicada espuma persistente, expresando en nariz notas inmediatas y simples de pulpa de pera, cítricos mixtos y flores frescas. En boca resulta refrescante, efervescente, relajado y de alta bebibilidad
El Bianco Frizzante producido por la bodega emiliana Paltrinieri es un verdadero vino símbolo del territorio. Una botella seca y vivaz, que gracias a su fluidez e inmediatez al beber, expresa de manera sincera un espíritu genuino, convivial y alegre. Nace de un ensamblaje bastante inusual, que tiene como protagonistas el Trebbiano y el Lambrusco di Sorbara vinificado en blanco. La vinificación en autoclave con el Método Martinotti o Charmat, permite exaltar el carácter varietal de las uvas, valorando su perfil fragante y afrutado, atravesado por una intensa frescura.
El vino blanco Frizzante es el fruto de la pasión y el compromiso de una bodega, que desde hace tiempo ha sabido destacarse como una de las realidades más interesantes del territorio emiliano. Paltrinieri lleva casi un siglo cultivando viñas en el territorio de Modena, trabajando con las variedades típicas de la zona, principalmente con el Lambrusco. Las viñas se cultivan en un área particularmente vocada que se encuentra entre los cursos de los ríos Panaro y Secchia. A pesar del paso de los años y el a lo largo de las generaciones, la bodega ha sabido conservar el rostro artesanal, que aún hoy distingue sus vinos. Las etiquetas Paltrinieri son particularmente apreciadas por los aficionados precisamente porque saben expresar las mejores tradiciones del territorio en el signo de la calidad.
El Bianco Frizzante Paltrinieri conquista por su simplicidad expresiva, por su sorbo ágil y agradable. Es hijo de la gran tradición emiliana en la producción de vinos espumosos y vivaces. Las uvas de Trebbiano y Lambrusco di Sorbara provienen del Vigneto al Cristo di Sorbara, plantado en 1994 y caracterizado por suelos sueltos y bastante ricos en sustancias orgánicas. Al final de la cosecha, las uvas se prensan de manera muy suave y el mosto se vinifica en tanques de acero. Los vinos base se transfieren luego a la autoclave para la toma de espuma y la segunda fermentación con el Método Martinotti o Charmat. Se presenta de color amarillo pálido, atravesado por un perlage de buena fineza y persistencia. El bouquet es fragante y exuberante, con aromas florales, aromas de cítricos y de fruta de pulpa.blanca. El sorbo es seco y salado, con una fruta de buena intensidad aromática y un final muy fresco. Ideal para degustar en compañía en el momento del aperitivo.